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第四十七章美味酸菜鱼,升级完毕!

齐修知道,这两样是等会用来做鱼汤的重要食材,一定要洗干净,这是鱼汤奶白的关键,所以他多洗了一会儿。

如法炮制,把鱼肉块上面的血污冲洗干净后,齐修拿过一把刀,刀在手中帅气的转动了两圈,斜40度,从尾部开始片鱼,刀刃方向朝向尾部,开始片鱼片。

他片鱼的动作很快,一眨眼的功夫,鱼肉块就被片成了薄厚一样的蝴蝶片,用盐搓洗一遍后,冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。

紧接着齐修又用盐、白胡椒、蛋清、干淀粉跟鱼片进行腌渍,用手仔细反复抓拌均匀后,放在一旁静置,原本静置是需要一段时间,但是系统给的配方并没有那么麻烦,基本等他把其他配料准备好了静置的时间也就够了。

接着他又把酸菜切丝焯水备用,辣椒切圈和花椒一起,姜切片。

齐修有条不乱的做着前期准备,准备好所有准备工作以后拿出静置好了的鱼片,准备开始上锅。

锅里放油炒香葱姜蒜,下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮,齐修用锅铲稍稍翻动几下,锅用的就是之前说的雷子锅。

不一会儿,一股香味从腾腾热气中飘了出来,香气冒出后他放入酸菜继续炒了一分钟,然后兑了足量开水。

齐修看了看火候,把锅柄上的开关九十度转圈,调到中档,也就是高温,煮到鱼汤白后他调入了盐,把汤中料都捞出来铺在碗底。

然后他再次把锅的温度调高了一档烧鱼汤,拿起一旁的鱼片一点点放入,晃动锅,等到最上面的鱼片七成熟后齐修就把它捞了出来放在碗上面,过滤鱼汤倒碗中。

弄好后,他在锅里放油,凉油的时候就放入花椒和辣椒圈,调低了热度,等到辣椒变得红中微黄且油亮干酥,就把青红辣椒捞出来撒在了鱼片上。

锅里还剩下的油并不丢弃,齐修再次转动开关,调高热度到大火的程度,开始烧油,直到不断有青烟冒出,他握着手柄,“滋啦”直接把油浇在了鱼片上。

白色的八边形瓷碗中,白白嫩嫩的鲜美鱼肉,金黄色的汤底,上面飘着一层红油,红油上面飘着几个青红辣椒,像一个个精灵,白色的热气缓缓而上,闻到香味,就让人味口大开,垂馋三尺。

齐修欣赏了一会自己做出来的美食,闻着越来越浓郁的香味,他忍不住拿起筷子,略显急切的夹了一片,白嫩的鱼片,鱼片边缘微卷,却仍旧是像开始那样大小,那样的完完整整,如果仔细观察就会看到碗里面没有一块鱼片是缺了一道裂口。

他期待的把鱼片吃进嘴里,嚼动了一下,肉质细嫩,滑而不腻的口感,酸爽独特的魅力在口腔中绽放,强烈的刺激着他味蕾,让他沉醉不已。

齐修拿起勺子勺了一口汤水,直接喝进了嘴里,汤酸香鲜美,微辣不腻,口感上佳。

这鱼汤一点也不烫,这个白色的八边形碗是特质碗,既可以保鲜又可以降温,这酸菜鱼的温度早就调到了最适合的一个度。

酸菜鱼本就有着开胃的功效,这碗特质级酸菜鱼更是极品。

对于一个多月没有吃肉的齐修来说,更是充满了无穷吸引力,这个时候就是有美女裸奔在他面前,恐怕都没这碗酸菜鱼来的诱人。

齐修连着吃了三大碗白米饭,整条酸菜鱼全部都被他吃进了肚子里,吃的他肚子鼓胀鼓胀。

“宿主,你这是暴饮暴食,作为未来的厨神,你怎么可以犯这么低级的错误呢?”系统痛惜道。

齐修不理它,在他吃鱼期间,这句话已经被系统说了不下二十遍了。

齐修休息了一会,又在这个厨房走动了几圈,消化消化后,这才开始练习熟练度,不知道是不是因为在这个空间的原因,齐修总觉得熟练度涨的要比在外面练习的时候要快。

不知不觉见,8个小时就这么过去了。

八小时一到,齐修只觉得眼前一花,然后就出现在了一个现代化的餐厅里,店面似乎扩大了一圈,大门是用了双开式玻璃大门,此时大门还是关着。

墙面采用了初春嫩叶的嫩青色,两边的墙面上挂了几小清新的盏灯。

大厅里有十张暖橙色的桌椅,每一张的桌面上都摆了一个长款玻璃容器,里面插了一枝红色玫瑰花,白色的天花板,镶嵌着六个菱形透明容器,容器里面装着明光石。

这一次收银柜没有在门边,而是在里面,不像一般店里的收银柜,更像那种酒吧里的长形柜台,身后的墙壁上挂了一个圆形大钟。

收银柜前面放了三张红色吧台凳子,收银柜里面放了一张转动式米色椅子。

收银柜台两边左边与墙壁相连,右边与一根圆柱形柱子相连,左右角上都放了一黄色小花盆景。

柱子的另一边,一扇门把柱子与墙壁连在了一起,隔绝了大厅,墙壁上贴着一张大大的白色书信纸,书信纸有一米长,半米宽,就是菜单,齐修所会的几道菜名都用黑色的楷体字在上面写着,包括老二刚的到的八样菜。

最明显的是那句红色加粗字:“每人每天每样只能品尝一份!”

看到这句话齐修只觉得系统真是太贴心了!这样的话每次有新顾客来他都只要伸手一指就好,或许指都不用指,看菜单就能知道了。

齐修推开门看了看,推门后直走就是厨房,左转就是柜台,右转就是楼梯,齐修想,楼上应该就是他住的地方了。

厨房的门


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