即便是在酒吧这种地方，对调酒感兴趣的人也并不多，不过喜欢看杂技的人却很多。赵蔚寻思着，如果不能在调酒上取得突破，就只能在花式调酒上做出改进了，只要能吸引客人，耍点小手段也是必要的。可惜国人只识白酒，却不知洋酒为何物，加上大家喝了太多的假酒，对洋酒的认识更是差到了不行。喝多了假酒的人，更是对洋酒没有一点好感，你要问他们喝了这么多的酒，有没有喝出点文化来。/p
他们一定会告诉你“哪有喝出什么文化来，只喝出酒精肝来了。”/p
“得了吧，洋酒哪有酒精的，你能不能别搞笑了。”/p
“没有酒精那还有叫酒吗？好吧，说是有酒精那也是太看得起这假洋酒了，只能说是里面有乙醇吧。”/p
“别说了，想想我就想吐，这假洋酒真不是好喝的，喝了直叫人想吐来着。”/p
由于鸡尾酒进入大地朝较晚，还没有形成一种被大多数人所认可的文化，所以真正关注或是懂得鸡尾酒的人很少。当然，现在的酒吧里也不乏有用假酒以次充好，又假充真，只为了赚钱没有一点职业道德的人。他们不仅是败坏了鸡尾酒的名声，更是让国人对假的鸡尾酒是深恶痛绝，其实酒吧里的酒卖的本是不便宜，可是为什么这些酒吧商人非要用假酒来祸害人呢？/p
有的时候真不知道他们为什么要自己砸自己的招牌，真不知道是商人急功近利，还是商场２还却也告诉我们，做人不要太贪，太贪的话是不会有好的结果的。许多人在点鸡尾酒时根本就不问名字，只是看了酒单上觉得好看的，以为便是好喝的，大部分的人把鸡尾酒理解成为一种饮料，而不是把他当成酒看。自己客人选的也是好看的，她们一般说给我来一杯好喝的，或者好看的，很少会有人说给自己一杯好喝的。当然，说成是好喝的也并不恰当，毕竟鸡尾酒是酒，也不能归为好喝的一类。/p
说起来每一个人需求不同，想要的东西也就不同，得到的自然也就不同，不管大家来到酒吧里想要是什么。前提是大家都先得对鸡尾酒先得有认识才行，先最为重要的认识就是鸡尾酒是酒，不是饮料。大家来这里是为了喝酒来了，而不是为了喝饮料，如果来的人都没法明白这个道理，也就怪不得酒吧老板坑他们了。而很多人点鸡尾酒也只是为了在别人面前显摆身份，毕竟鸡尾酒的价格普遍比啤酒更贵。/p
就像是大地朝的人都喜欢喝红酒，也不就是因为红酒比啤酒贵，喝红酒被称为是有品味的事，可是喝啤酒却是被看成是没品的事。不就是因为两者的价值不同，大家以此来区别各自的不同档次，物以类聚，人以群分。人与人之间总是想要分出一个档次来，而金钱便是所谓分开人与人之间身份不同的最好的尺子了。现在的人把奢侈的的生活、高贵的生活、享受的生活当成是自己生活的目标，更是以为这便是人类的终极追求。/p
却不知道金钱是不能区分一个人档次的高低的，一个人再有钱，可是精神却是空洞的，这样的人是不可能被人尊敬的。相反，一个人若是没有钱，可是他的精神却是博远高深的，这样的人却是值得我们去尊敬的。但即便点了鸡尾酒他们也懒得听你唠叨那些关于鸡尾酒的故事，国人没有喝鸡尾酒的氛围，更没有人懂得品味，大家不过只是图了一种新鲜感而已。/p
也不是说不是谁都不懂酒，也有懂的人，可是在大地朝也喝不到真正的鸡尾酒，想要喝真正的酒还得去酒色阁这样的大酒阁才行。在外面是酒不到真正的鸡尾酒的，一个真正的酒师得花大量的财力物力来培养，不是随随便便培养一两年就能学明白的。毕竟，这是一种文化，一种文化需要上千年的文明展，才可以把文化是渗透到人们的精神世界中去。/p
而大地朝的酒，绝大多数是以粮食酿造的，跟国外的葡萄酒，果子酒有着配制的区别。酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。对于鸡尾酒目前所面临的困境，每一位真正的调酒师都有着自己的观察和思考，当然调酒师始终只是一类人，也就是一个小团体。/p
他们没法改变社会的现状，鸡尾酒文化要在大地朝生根芽，在这样一个唯利是图的社会里基本就是不可能的。这不仅是还有较长的一段路要走，可以说现在还在起步的阶段，需要花费巨大的力气才行。在大地朝的市场里充斥着不计其数的假洋酒，如果这个利益链条不被斩断的话，酒吧的老板们还是靠着坑蒙拐骗来赚钱，监管者不作为的话，鸡尾酒永远也不可能在我们大地朝兴盛起来。/p
虽然，我们都有抵制洋货的心，可是我们却用卖洋货来证明我们的大地朝心的话，我们真的就能摸着我们的良心说而我们这些调酒师最大的使命，就是向身边的人不断普及鸡尾酒知识”。为了让身边更多的人喜欢上鸡尾酒文化，只有靠全国各大酒阁的宣传，不断把自己的所学表演给那些慕名而来的酒客们。/p
让每一个人都能感受到调酒行业里的博大精深，让每一个人亲有所感，将调酒过程立体的呈现在客人的眼里，更让人知道不同的鸡尾酒所代表的不同的意义。这需要做大量的工作才行，赵蔚只是希望酒吧里的调酒师，能有