千千看书>言情总裁>厨门娇>215 指日可待

“时辰到。”

老者的声音在飘着小雪的院中倍感苍凉。

“江南一勺”章东关站了起来,“放下手中的炊具,将剩下的菜呈上来,否则视为不过关。”

仓促的样子,显得颇没有风度。

夏芊钰帮忙将菜端到了案桌上。

等菜都上齐全了,三菜两素,一个蒸菜,却少了一个主食和甜品。

张二斤和禹歌笑却不慌不忙。

一人手里端着一盆面条。

一人手里端着一碗酒酿圆子。

面条细如发丝在清水里面飘荡着,酒酿圆子却升起袅袅热气。

淡淡的酒香,四溢开来,让人觉得无比温暖。

夏芊钰心头大石总算放下了。

不管分数如何,至少按时“交卷”了。

岳虎看着眼前的菜式,侧头看着禹歌笑。

他立即了然,这是让他介绍菜品的名字。

每个菜色,庖厨都会起一个别致好听的名字。

纵然一道菜已经有了约定俗成的称呼,也愿意让它烙上属于自己的的印记。

他清了清嗓子。

指着各色菜品说道:“三杯鸭,凉拌雉鸡,清蒸鱼片,油渣菘菜,芙蓉菜薹,逍遥鱼豆腐,以及月色渐浓。”

这是他负责的红案。

白案是由二斤负责的,于是二斤将酒酿圆子往前推了推。

“酒酿圆子。”

馒头白白胖胖煞是喜人。

米饭松软,不粘连,看上去非常合格。

就是漂浮在清水里的面条让众人看不懂了。

“这面条明显敷衍,别认为扯得细若发丝便能蒙混过关。”章东关不满道。

岳堂主伸出手来,示意他噤声。

然后笑容可掬的问道:“这其中可有什么讲究。”

这是禹歌笑嘱咐他的。

他也不懂,于是转头看向禹歌笑。

只见禹歌笑迅速的讲三寸小碗摆放开来,然后讲面条捞起,盛入这些小碗中。

再将滚烫的鸡汤淋入碗中,每个碗中摆放上一朵菜薹。

顿时面白如玉,菜薹青翠若翡,交相辉映,大有乾坤。

“劳烦各位在寒冬腊月中等了良久,还请热面热汤喝下,热热身子。”禹歌笑说完。

胡浩立即会意。

将面条端到堂主,章东关,四位执事,以及琴川几位有头有脸的掌柜手中。

刚刚发完,众人正准备吃。

一个甜腻腻的女声在院中荡开。

“不知结束了没有,我紧赶慢赶的赶回来了,生怕耽误了事儿。”

夏芊钰扭头,看见一身石榴红披风,由丫鬟打着油伞的女子,娉婷袅娜站在院中,笑看向岳虎。

岳堂主一张大脸,立时三刻绽放菊花,笑意盎然。

“来得正好,龚掌柜,我们正要品尝,还不快给龚掌柜拿椅子过来。”

夏芊钰一愣,这便是飘雪酒楼的掌柜,龚掌柜。

竟是个肤白胜雪,顾盼生姿的年轻女子。

美艳比起杏眼鹅蛋脸的夏芊钰差了一些。

却又不同蓁一的妖冶艳丽。

她独有一种味道在,高挑的身姿,因为她的表情,竟有些娇滴滴的小女儿姿态在里面。

她坐在座位上。

眼睛如同天边的星辰,笑着看着禹歌笑:“劳驾多盛一碗面。”

禹歌笑颔首未语。

手脚麻利的再盛了一碗面,然后让胡浩端给了龚掌柜。

夏芊钰很快收回深思,考试还未结束,还不是她走神的时候。

她很快忘掉突然出现的龚雪儿。

认真的注意着大家低头吃面时候的表情。

低头之时眉头微蹙,那是怀疑。

到底好不好吃。

面条入口即溶,眉头微微展开,感觉小麦的清香在舌尖铺展开来,全然不够。

低头赶紧喝口热汤。

眉头全然舒展,嘴角勾起满足的微笑。

成了!

夏芊钰在心里握拳道。

果然一碗热汤,将冻僵的味蕾唤醒了。

胡浩开始娴熟的给各位布菜。

银筷子反射出耀眼的光晕。

直到到“逍遥鱼豆腐”,禹歌笑却让他们自己夹。

每个人伸出筷子去,居然都夹起薄如蝉翼的一片鱼豆腐。

放进嘴里,皆有赞叹之色。

有面筋的嚼头,又有鱼肉的鲜香,最特别的是能够吃到鱼骨的颗粒,味道瞬间变得具体起来。

这道菜是禹歌笑自创的菜。

说不清菜系,简单好操作,刀工却是点睛之笔,甚至就是一道炫耀刀工的菜。

果然,他的刀工让所有人都为止赞赏。

章东关的表情最为丰富。

似乎不甘心,但是又不知该如何反驳。

他做得其他菜,虽然味道算是尚可。

但是并不出众,他还是主打第一次展示的刀工。

这无法挑起四大执事对他的愤懑。

因为砧板功夫,是红案上的头道功夫,每个厨子都会,对他们来说,刀工是不是出神入化,不重要。

反而让他们心安。

刀工再好,若是菜肴味道不好,客人照样不买账。

这次测试,禹歌笑明显将刀工的优势发到最大。

一道清蒸鱼片,鱼片轻薄,却在每一片鱼肉上,开着精致的十字刀文。

鱼肉经过高温,自然卷曲,竟然像是一朵朵盛开在盘子里的白莲。

章东关将所有菜全部吃完,面色稍有缓和。

夏芊钰最懂察言观色。

视线就未曾离开过岳堂主和章东关。

章东关的面色松下去,她也放心了。


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