方管事一听便笑了。
红珠却是忍不住面上一红，这话她懂得，却是不及钟氏将这恭维话说得这般自然讨好，又把自个放得如此卑弱。她只又问及：“不知往后是不是方伯伯理事？”
方管事便应道：“不错。”
再问细了，便得知如今这赵家长房的庶务都是二老爷管着，而方管事正正是赵二老爷手里得用的，被分派了来理着城南这一片，若论起来，红珠他们要租的这家铺子也不过是方管事顺手替二夫人看顾的罢了。若无变故，红珠他们三年五年的都能安安心心地租这铺子做生意。
“看来得托赖方管事照应了。”钟氏一笑，对着人越发热情起来。
几样细节处说清，那契书就定下了。李二舅又随中人一道去县衙门去上印花，再转回时，便又请了木艺漆艺工人来整治店面，匆匆定下了布置的章程，又去西市买材料，如此忙个不停。李氏留在店里看顾，也做些打扫收拾的事，钟氏和红珠就出外去添置桌椅柜台、瓢盆锅碗等物。
不过两日，李氏就叹道：“这开一间铺子好生不易，那钱银是流水似的花出去，幸而这店面也不大，不然就我们这点家底可打不住耗。”
红珠便笑着劝她：“娘，这钱银只要用在得当处，该花的就得花，往后店里生意好了，不多时也就挣回来了。”
这些红珠都是早有预料的，这铺子的押金租金、找中人的佣金、到衙门签订契书的印花费用、收拾铺子的人工材料，还有添置的家具餐具等等，如今种种算下来，再省也省不了多少。如今那账簿子由钟氏记着，每花销一项就记在上头，跟红珠自个设想的倒也相差无几。
店铺慢慢儿收拾起来了，李二舅也算清了大概的花销，便又找了李氏商量，只道：“往后这食铺开了，我就厚着脸皮当这个店主了……”
李氏忙道：“应当的应当的，这事也只能二哥担待着。”
李二舅不好意思地笑了笑，钟氏便出来说道：“这大面上嘛，前头店面跟后边厨房的事都是你二哥管着，实则要是忙起来，他约莫也就是个掌厨的。而红珠心思巧、活计多，手艺也不差，算个大厨。你嫂子我呢，搁前边招呼下客人，托大也叫一声掌柜的。我跟你二哥的意思，暂时我们三人就算店里的大工计工钱，而安娘家里店里走动，算个小工……以后每月除了租金材料等，先付了咱们的工钱再算盈亏，若有的赚头，那盈利就两家七三分成。”
李氏听完想了想，又回头看了看一旁的红珠，红珠笑着点了点头，她便答应了，“行，就这么着。”
李氏虽出身商贾之家，但不过是在闺房里听到那么一句半句的话罢了，对这生意买卖的事是不熟的。她只知李二舅不会骗她，听着他说算作三成份子，也不多想。而红珠却比李氏精细些，她心里有一本帐，晓得这三成是李二舅大方实在，让了他们母子一些。
因着大约莫也是这么个数，所以红珠心里虽感激，那拒绝的话真真是说不出口。而李家这么让了些，她也不该心安理得就认了。当下只笑说：“二舅跟二舅娘果真是我们贵人了！那感谢的空话我也不多说了，我只记着恩情便是。往后店里有什么活计就喊我，我是不怕辛苦的。”
钟氏好生看了看她，却笑道：“这话我可听着了，真要忙起来，你可别喊累，独个偷懒去了！”
红珠笑着连连摇头，却撅着嘴道：“倒给二舅娘说穿了我心思……”
一说众人都笑了。