林欣洁明白母亲的担心，急忙开口道：“娘，果子酒的确不算太成熟，但是洁儿觉得它还是有可以改良的地方。请让我试着去做吧。”
“那韩老太爷的借款怎么办？明年咱是要拿出一百两还给他的。”
林欣洁笑着道：“娘，我们资金不足，名声也不够响亮，镇上的居民多半不会买咱家的酒水。至于米酒，你也看到舅舅家的生意了，若是我们在横插一脚，只怕更赚不到钱，为今之计，只有出奇才能致胜。”
吴氏不由地叹了一口气，忧愁道：“的确，酒铺的生意真的是……唉！可是这果子酒怎么弄，你一点方子都没有，真的没事吗？”
一想到周围酒铺卖出的果子成功的几率不高，味道还十分一般，吴氏就心头隐隐地不安起来。她继续一边洗果子，一边自言自语道：“说起来咱们镇上卖的酒水虽然都是果子酿制的，可是因为成功几率低，价格贵，喝起来还十分一般，早就成了大家摆着好看的东西，若是洁儿真的能成功，说不定对百姓的生活还是一种改善呢！”
林欣洁点头笑了笑，回应着母亲的话说道：“是啊，这谁家红白事，祭祖敬神都少不了那一碗酒，我要是试验成功了，咱们的生意可就做大了呢！”
母女两个就这样一边说着话，一边将林欣洁今日买来的果子都洗了两遍。
忙完后，吴氏寻来一个大盆子，将果子放入其中，又拿来一个差不多大小的盆子扣在上面，然后就要招呼林欣洁休息。
林欣洁见吴氏这样，急忙开口道：“娘，你别扣上啊，这果子上还有水呢，扣一晚上哪里还能行啊！”
吴氏笑道：“你这丫头，这会儿倒是细。不将这果子扣上，放在外面咱们不就白洗了吗？难道你现在就要将他们捣烂，让他们发酵？不是太晚了吗？”
林欣洁虽然做过米酒，也卖过米酒，可是对于基本的酿酒技术还是不太了解的。她困惑地看来一眼母亲开口道：“怎么能立刻就捣烂呢，这果子上还有水珠，便是捣烂了也不能很好的发酵吧。”
“有水怎么了？这都多少年了，大家都是这样做的呀？”
难怪你们的果子酒成功几率不高，林欣洁默默地在心里吐槽了一句，然后才开口道：“娘，你听我的。咱们等果子上面的水干了在酿酒。你忘了吗？咱们之前洗果子的水并不干净，若是就这样冒冒失失地将那些水珠弄到原汁当中，只怕酒水也不会很好。”
吴氏听女儿说的有道理，也就点头应了林欣洁的要求，转而问道：“那洁儿，你说这果子咱们应该怎么处理呢？”
林欣洁想了一下道：“娘找一长点的木板子，咱们将这些果子平铺在上面，在用蒸布盖上。”
“行就按你说的做！”
母女两个又忙乎了半个时辰总算将这些事做完，便回去睡觉了。
第二天，还是一个大晴天，林欣洁早早地就起身与母亲一起将果子放到阳光下晒干，然后就跑到前厅等着吴彦梅的吩咐。
吴彦梅已经准备好早饭，见吴氏母女也忙完了，便立刻招呼她们吃饭。吃过饭，收拾完碗筷，送孙振离开后，吴彦梅这才有功夫与大家说一下今天的计划。
“今天就是咱们馆子开张的日子了。我已经问了师傅据说今日辰时一刻时间最好，我就打算在那时将咱们孙氏小馆的开张炮仗放了，也好正式开业。昨个韩老太爷对咱们店连连称赞，看来今儿到饭点也会人多，所以，我得请大家帮忙招待了。”
吴氏立刻拉着林欣洁开口道：“小梅你说这话就是假客气，我们借住在你这儿，还租了你一块地方，哪里有看着你忙不帮忙的道理！你放心好了，我和洁儿一定帮忙！”
吴彦梅与吴氏是亲生姐妹，年纪相差不过一岁多，她们之间的默契自然是谁都比不得。听到吴氏这样说，吴彦梅也知道自己的姐姐定然会帮忙的，也立刻笑着道谢道“姐你帮忙是可以的，但是洁儿就不用了。我知道她在研究新酒的酿法，好开酒铺，就别分心了！”
林欣洁听到二姨的体谅，心里满是感激，也连忙开口说：“没事的，二姨。果子酒需要的东西我都已经准备好了，不过果子还未干，我左右也是酿不了酒的，正好可以帮你忙。”
吴彦梅也不是虚假的人，听到林欣洁这样说，也爽朗地笑道：“那好，不过等你的果子弄好了，可就好好的酿酒了啊！”
林欣洁笑着应了一声。一时间孙氏小馆内气氛极为融洽。
待到辰时，众人各个都是面色凝重，满心地紧张。林欣洁见状不由地笑了，开口道：“大家也太紧张了，这样的表情恐怕会吓到客人的。娘、二姨、彤彤，快，都笑笑。不是说笑口常开，财源不断嘛！”
听到林欣洁这样说，孙彤彤第一个绷不住了，笑了起来，然后到：“姐，你都是从哪里学到的这些俗语啊！一个个的虽然没听过，但是挺上口的！”
“这个嘛，”林欣洁转了转眼睛，俏皮道：“林氏语录！我说的！”
说完就与孙彤彤一起笑了起来，连带的也让吴氏姐妹精神稍稍有些放松，脸上露出了笑容。
林欣洁见到几人的笑脸，也满意地开口道：“这样就好多了！二姨你不必担心生意，咱们昨天那么大的阵势，今天一定有不少人来呢！你就只管放心，等着看想吃你美食的人排到城门口吧！”
“哪里有那么大的阵势！你这丫头真是会说话