千千看书>都市现代>我有一座美食屋>第141章 烤牛肉饼(第一更)

“这是抢钱吧!”陈墨不得不抗议了,一个“烤牛肉饼”的食谱,竟然要卖20000块!

【随着宿主熟练度的提升、食谱的累积和赚取的增多,食谱的价格会不断升高,这是市场经济的规律所致,非系统本意】

这尼玛还扯上市场经济了,依我看,其实“赚取的增多”是主要原因吧。

这段时间,由于麻辣牛肉这款菜品,带动了其它菜品的销售增多,所以陈墨的收入还是挺可观的。

上个月,除去系统的分成和原料的费用,陈墨净赚8万元!

单月,8万!

所以说,2万其实在陈墨这儿,已经不算什么大事了。

况且,完成“扩建美食屋”任务,就差那么一个菜品了!

距离“麻辣牛肉”食谱的获得,已经过了不少时间,好不容易才有获得新食谱的机会。

陈墨早就迫不及待的想要看看美食屋扩建后是什么样子。

【宿主是否购买】

买买买!

随着手机接收到扣款短信,“烤牛肉饼”的食谱出现在陈墨眼前。

“好,就这么办!”

陈墨看完食谱,在厨房开始制作。

根据食谱记载,烤牛肉饼所需要的原料,主要是牛肉、鸡蛋、面粉,配菜则是洋葱、大蒜,调味料有黄油、料酒、盐、胡椒粉等。

首先,和麻辣牛肉的肉质一样,选用最上好的牛肉,洗干净。

松风刀切,轻松将牛肉剁成牛肉茸。

然后将洋葱切成碎末,大蒜去掉外衣,捣成蒜蓉。

接着把黄油隔水融化,加入牛肉茸里,打上一个山鸡蛋,撒入适量面粉,最后再倒入料酒。

黄油放入牛肉茸里,可以加快牛肉烤制的速度,使得内部快速受热,防止表面烤焦。

鸡蛋增加牛肉吃起来的口感和营养。

面粉使得牛肉茸更容易成型,不至于烤制的过程中散掉。

料酒嘛最简答,去腥。

将第一次添加了辅料的牛肉茸用筷子沿同一个方向用力搅拌上劲。

搅拌一会儿至牛肉茸完全吸收了第一批辅料,再加入准备好的洋葱碎末、蒜蓉继续搅拌。

最后,加入胡椒粉、盐,再次搅拌均匀。

拿出分子烤盘,铺好锡纸。

美食屋厨房的分子烤盘,属于系统分子厨具的一种,烤制的时候可以深入到肉质的内部,保证以分子为单位的肉粒可以受热均匀,口感和味道都比普通的明火或烤炉烤制要好吃的多。

用手取适量拌好的肉馅,拍成厚约1厘米的圆形肉饼,放到锡纸上,均匀分布排好。

放进预热的烤箱中,将温度设置为200度,烤10分钟,取出翻面,再继续烤10分钟。

当然,分子烤箱,不需要10分钟那么久,正反面各2分钟即可。

根据食谱的特别提示,在搅拌的时候需要特别注意上劲。

陈墨一开始并不是特别明白,搅拌上劲是什么意思。

但系统很快就给出了提示。

【上劲,其实就是搅拌均匀、用力,将筷子插在搅拌好的牛肉馅中,筷子屹立不倒,那就是代表搅拌上劲了】

【牛肉茸搅拌上劲,拍出来的肉饼才会比较均匀,不会散,并且放置在一旁时,也不会出水】

这下陈墨彻底明白了,又学了一招。

当第一次打开烤箱,将牛肉饼翻面继续烤制的时候,陈墨闻到了非常诱人的浓浓肉香。

“这是什么味啊。”有鼻子敏感的食客在大厅里嚷道。

没过一会,陈墨端着烤好的牛肉饼走出厨房。

“哇塞,这什么味儿,也太香了懊嵌甲不住了,甚至有人站起身来,探着头,瞧瞧到底是什么菜品这么香。

别说这些食客们了,就连陈墨自己都快要忍不住了,面前端着的牛肉饼不断发出诱人的肉香。

这种肉香,可不是随便炒出一道荤菜时所散发出来的香味。

你可以这么想象。

一个从没有吃过熟肉的原始人,第一次闻到烤肉的香味,就是那种感觉!

前所未有。

安琦很明显也闻到了。

待陈墨将烤牛肉饼放到自己面前,安琦瞧着诱人的肉饼,整个人都傻了。

和小小的麻辣牛肉粒相比,这牛肉饼简直就是巨无霸啊。

“这是烤牛肉饼?”安琦有些不确定,所以声音有些小。

“没错。”陈墨倒没有想到,这个大块头竟然认识这道菜。

“牛肉是最适合拳击手的菜,这道烤牛肉饼我只在书上见过,没有想到今天竟然能吃到。”

刚说完,安琦似乎想起了什么。

“陈老板...这个牛肉饼应该很贵吧。”

“今天免费。”陈墨笑着说道,“这是专门给你做的,尝尝吧。”

安琦一脸不可置信的表情。

“喂,别愣着了,安琦,快吃吧,记住了,这就是美食屋的老板,善良的好心人啊。”有食客对陈墨称赞道。

安琦这才放下心,脸上带着感激的神色,拿起一块烤牛肉饼。

“嚯,好烫好烫。”

安琦有些笨拙的样子,引起了现场的食客们一阵哄笑。

“呼...”拿起有些烫的牛肉饼使劲吹了吹,安琦迫不及待的咬上去一口。

这一口下去,安琦的表情立即就变了。

“简直是,无比的美味!”安琦竖起大拇指,接着狼吞虎咽,将第一个烤牛肉饼吃了下去。

没等嘴里鼓囊囊的牛肉饼吃完,安琦又拿起一个,随时准备接力。

“慢点吃,别噎


状态提示:第141章 烤牛肉饼(第一更)--第1页完,继续看下一页
回到顶部