第一百六十三章 0分体验(1/2)

“他还会十字调味？资料内没见标注啊？”

青刀诧异了一句。

较之夏尔弹跃，十字调味的门槛要低得多。

尤其是在有优质教导者时，香料味觉经验的传授，能省去很多自己摸索要走的弯路。

但尽管这么说，也不是随便阿猫阿狗都能学，尤其是在‘魔镜’展露出夏尔弹跃这门厨技后。

他是怎么做到的？

胖子同样有些懵逼，这小子到底还有多少压箱底的东西？

场中很快开始了熏煮。

杜文见‘魔镜’自己又尝试了两次配比，心底微微有些奇怪。

对方难道发现了自己设下的圈套？

杜文眸光微闪，魔镜之前从未展露过调味方面的能力。

尤其是他的上一场决斗，对绿尾鸡蛋的调味简直可以用糟糕来形容。

如此平庸的调味能力，即使真对自己有所防备，魔镜又能怎么样呢？

想靠他自己瞎鼓捣的配比胜过十字调味，那简直是异想天开。

胜利已在不远处！

这次回去，贾尔斯那懒鬼怕是得惊讶地瞪大了嘴！

还有卡帕斯，他的仇也一并报了。

想到这里，杜文目光扫过准备区，落在吴小风脸上，给了一个放心的眼神。

熏煮持续了近二十分钟，等待的过程里，两人将凉拌酱汁调好。

尚未打开气轮，卤肉独有的浓郁香气已在场中飘然开来。

洛克不时调整着气阀，熏煮是个水磨工夫，看起来没有气爆那么强的冲击力，但技术要求可不少。

尤其是封盖的熏煮，由于没法观看到太多内部状况，气压和温度只能靠厨师自行把握。

气感在这时候就会变得尤为重要。

可以发现，到了这一步，‘魔镜’已不再模仿对手。

提前了约莫三分钟，气轮内的牛腱肉便出了锅。

棕红色的肉块腾着热气，洛克轻轻一戳，筷尖顺着纹理分明的表层肉轻轻滑入。

抬起手来，之前戳出的凹陷遂又消失不见。

杜文在一旁冷眼看着，预计里还有三分钟的时间，但看到对手出轮的牛肉，熟度似乎已差不多了？

犹豫片刻，由于担心牛肉过老，杜文也提前把肉夹了出来。

这一出轮他便有些后悔了，牛肉柔软度还差了半分……

心底暗骂自己愚蠢，杜文取来一个食品封装袋，将整块棕红的牛腱肉放入其内。

再让侍者取来一盆冰水，把封装袋静置冰水中。

待袋中的水雾彻底散去，牛肉已到了微凉的温度。

取出逆纹切条，每条二指宽，呈花瓣形叠放于盘中。

深棕色的表层，再往内颜色逐渐变浅，到了中心处呈粉白的细腻色泽，让人一看便忍不住想夹一条塞入嘴中。

最后一步，酱汁淋盘。

酱汁内除有辣椒红油、芝麻油等常用凉菜调料外，还撒上了香菜碎、葱花、红尖椒斜片。

熏煮盘中剩下浅浅一层汤汁，琥珀色的汤面油光水润，略显浓稠。

将其淋入水晶调料碗，有了汤汁的滋润与调和，红色的尖椒与绿色的葱花顿时附着上一层油润的外衣。

微作搅拌，一碗诱人无比的酱料便制作完成。

接下来便是将其淋入盘中，冰熏牛柳烹饪完成！

du~

印花的陶瓷餐盘盖将视线彻底隔绝。

然而场中的咽口水声依旧连绵不绝！

只可惜之后的决斗皆不再邀请观众上台品尝，大家也只能眼巴巴看着。

待比赛结束后一股脑涌入金色枫叶餐厅，好好犒劳下心底骚动的食之欲。

两份料理被端至评委席，每人面前加了一副瓷质餐具。

可以明显看到，胖子的喉结正以每三秒一次的频率滚动着。

一双眼睛难得挤出鹌鹑蛋大的肉缝，直愣愣盯着餐盘。

青刀要克制得多，但同样满脸期待。

他打断了主持人的介绍：“不要废话了，赶紧开始品鉴环节！”

“按成菜时间顺序揭盖。”

青刀看了眼少年，示意侍者先打开杜文料理的餐盘盖，他最先完成烹饪。

侍者刚揭盖，胖子便迫不及待夹起一片牛柳，在盘底酱汁中裹了两裹。

正要塞入口中，突然想到身侧的少年，他硬是把手停了下来，又夹了两片放入碗中，递向少年。

“谢谢。”少年也不客气，接到跟前，把自己的碗拿给胖子。

胖子赶紧双手接住，这才喜笑颜开地品尝起来。

大屏幕里，三人咀嚼片刻，少年最先放下餐筷，只吃了一片牛柳。

倒是胖子眼睛一亮，还想吃，但见身边少年放下筷子，他也只好压下食欲。

杜文目光紧盯着三位评委，见状，眉头一点点蹙了起来。

味道不对吗？

为什么其中一位评委会表现得如此冷淡！

紧接着便轮到‘魔镜’的料理。

一如之前，少年评委同样只吃了一片。

见此，杜文心底微松，看来问题不在自己的料理。

由于少年的冷淡表现，场中略微有些骚动。

眼巴巴等着看好戏的观众们如同被泼了一盆冷水。

有这么难吃吗？连再吃一口的兴趣都提不起来。

一些眼尖的观众发现了胖子强行克制的表情，再看看沉默的青刀，问题很明显出在那位少年评委身上。

“这幅做派？难道是新锐？”

“才不是呢！我记得所有100位新锐，还包括近三年来下榜的32位，哪里有这家伙！”