口感的差异很细微，可是顶级的文思豆腐与普通文思豆腐的差距就在这里。
细微之处见功夫。
豆腐丝切好，代成动作轻柔的将切好的豆腐丝放在清水里，用汤匙轻轻滑动水面，在离心力的作用下，站黏在一起的豆腐丝分散开来。
接下来，代成又将冬笋、香菇放在案板上，这是文思豆腐的辅助食材，也是需要切成细丝的。
江阳豆腐下锅汆水，去掉豆腐本身的豆腥味，捞出备用。
江阳要烹饪的，正是川省名菜麻婆豆腐
第449章豆腐为题(2/2)
断掉或者豆腐丝粗细不均导致的。
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