配菜房里,安茉儿把工具一字排开,挑了个大小合适的红薯去皮开始雕刻老寿星。
吴小山弱弱地问:“茉儿姑娘,我可以看吗?”
安茉儿笑道:“你看吧。”
食雕工艺可不是看看就会的,这得下苦功练,还得有悟性。
吴小山大喜,干脆把木盆子端到安茉儿身边,一边洗菜一边看安茉儿雕刻。
安茉儿拿着一把斜口刻刀这里削削那里挖挖,不一会儿一个老寿星的雏形便出现了,再换工具进行局部雕刻,人物雕刻的精髓在于传神,老寿星长须长眉,面带微笑,慈眉善目这些特点都必须充分的表达出来,这是最关键一步,所以安茉儿雕刻的特别仔细,细到每一根发丝,须眉,脸上的每一条皱纹,长短,深浅,粗细都必须在脑海里有着非常清晰的构图。
吴小山看到安茉儿全神贯注的模样,他都不敢喘气儿了,生怕自己气喘大了惊扰到茉儿姑娘,万一一个失手把东西雕坏了就是他的罪过了。
只见安茉儿下刀飞快,每一刀落在哪儿,轻还是重,弯还是直,根本就不用考虑似的,过了一刻钟左右,一个长须长眉,面目慈善的老寿星的头部便刻好了,无比传神,比他见过的画中的老寿星更像老寿星。吴小山只有惊叹的份,便是让他照着画他也画不出来。
吴小山想要学习食雕的信心有了轻微的动摇,他就是学一辈子都未必学的会吧?
可是,茉儿姑娘才这么小就有如此神技,她学了几年?
趁着安茉儿换工具的间隙,吴小山问道:“茉儿姑娘,您说您这手艺,我学的会吗?”
安茉儿瞅了他一眼:“你想学?”
吴小山老实地点头:“嗯,想学,就怕自己笨学不会。”
安茉儿笑道:“还没学呢,就这么没自信,那肯定是学不会的,不管学什么都要有恒心和毅力才行,还有一点最重要了。”
“是什么?”
“自信,必须相信自己一定能做到,有道是天下无难事,就怕有心人,只要功夫深,铁杵磨成针。”安茉儿一边说着,又开始雕老寿星的身体部分。
这一部分,重在体型、体态和衣着,身体和头部的比例要协调,体态要自然,衣着不能是呆板的,要有那种仙气飘飘驾云雾而来的动感。
吴小山思绪良多,是啊!他都还没开始学,怎么就知道自己不行呢?安茉儿的话像是一颗定心丸,让那颗动摇的心又变得坚定起来,吴小山暗暗发誓,他一定要学食雕,五年不行就学十年,十年不行就学二十年,总之他这辈子就跟这食雕干上了。
安茉儿用了两柱香时间,完成了老寿星的雕刻,自己瞅瞅,神态逼真,惟妙惟肖,十分地满意,简直就是完美。
“小山,去打一盆水来。”安茉儿吩咐道。
“嗳!”小山应声就要去。
不一会儿小山打了井水来,安茉儿拿出明矾,以一比九十九的比例调好明矾水,再把老寿星给泡进水里,让小山把水桶放在冰块上面。
食物雕刻的作品不像石雕、牙雕、木雕可以保存很久,只要放置得当,过个几百年也不会坏,食物的保质期很短,所以要采用一些特别的方法尽量延长保存的期限,尤其是要保证食雕的色泽。通常采用的方法有低温保存法,明矾保存法和湿润保存法。
这个时代没有冰箱,所以,用明矾加冰块来保存应该是最妥当了。
完成了老寿星,安茉儿又把之前选好的老南瓜切开,取了两块她需要的大小开始雕底座和祥云。她这组作品是零雕组装,工艺十分复杂,要用对接、安插、镶嵌、拼接、粘连、摆放等技巧,环环相扣,天衣无缝,讲究构图比例、错落有致,是食雕中难度最高的。
咚咚……又是两块零雕被放进了水桶里。
接下来就是雕白鹤了,安茉儿构想是雕九只大小不一,形态各异的白鹤,或振翅欲飞,或单足而立,或翩翩起舞,或引颈高歌。九是个吉祥的数字,九为尊,九为贵,既是献给老太君的寿礼,自然要取尊贵之意。
九只白鹤是最费时间的,等安茉儿完成所有的零雕已经快吃晚饭了。
安茉儿甩了甩微酸的手,心道:到底是这小身板不给力,搁以前,颠一天勺也不会这么累。看来,以后要注意锻炼身体,每天在山上跑一跑,身体是革命的本钱,没有厚实的本钱怎么干大事业。
“小山,走,吃饭去。”安茉儿招呼道,又叫上玉珍和玉娥。
一出门,却见门口竖了两尊门神,安茉儿诧异,小山道:“这是纪公子派来的,说厨房这边乱哄哄,怕出乱子,之前您在里面忙,就没告诉您,怕您分了神。”
安茉儿恍然,摸摸腰间的钥匙,还是把门关上落了锁,这才对两个侍卫道:“两位大哥辛苦了。”
其中一侍卫道:“这是公子的吩咐,属下必定恪尽职守。”
安茉儿甜甜一笑:“那就有劳两位大哥了。”
两个侍卫赶忙还礼,卫侍卫叮嘱过,必须对茉儿姑娘客客气气。
安茉儿和吴小山一行去了大厨房,大厨房里忙的热火朝天,大厨们既要准备今天的晚饭,还要准备明天寿宴的食材。安茉儿转了一圈没看到林大厨,倒是林大厨的两位弟子都在,想必林大厨只有在明天晚宴的时候才会出来掌勺。
厨房里的规矩,是要等主人吃过了,这边才开饭。安茉儿忙了一天,体力消耗大,中午因为要赶工,玉珍送饭