“怎么，说你胖你还喘起来了？还有什么好东西一次性跟四伯说清楚，要不然四伯可就赖你这里不走了。”
黄正初现在心情甚好，忍不住的打趣起夏辰来。
“关键的一点还在于怎么挣钱，挣谁的钱。”夏辰端着茶盏翘着二郎腿老神在在的说道。
“咱们难道挣的不是食客的钱吗？”黄正初好奇的问道。
“不不不，四伯咱们院里不挣食客的钱，食客的钱都给下面的人，咱们要挣酒家的钱。”
对于夏辰的说法，黄正初倒是有些新奇，这堂食外送的行当不就是应该挣食客的外送钱吗，这怎么还可以挣起酒家的钱呢。
“四伯，现在一般给送堂食的伙计多少钱呢？”
黄正初随口说道：“不一定，有时候会给八九文，有时候也会给十一二文，当然如果态度不好的也会给四五文。”
“嗯，咱们先说这食客的钱吧，姑且暂定为十文钱。其中八文钱给跑腿的人，一文钱是给送单子的人，剩下的一文用来维持日常的费用。
为了保持大家的热情，每旬一次排名，每坊送饭数量前三的有赏钱。”
黄正初心中一盘算，如果一天有三万份单子，那就是二百七十贯。
如果是三千人在外跑送的话，那么他们一个月也得有差不多三贯钱进账。
那这确实是非常不错，比辑事院内部的月俸还要多很多。
“对于摊点，我们可以让他们独立经营，我们提供教学让他们学习厨艺，也可以以较低的价格给他们提供食材，让他们自食其力的去发展，并且每十张订饭单子集中送去鸽房便给他们一文钱。”
摊点经营这种模式，是刚才夏辰在想着如何解决高廷和的事情时候忽然想起的。
高廷和虽然碍于誓言不再经营酒楼，但是他可以教学啊，然后以加盟商的模式去接连到外卖里面。
想到这点夏辰自己也乐了，这算不算自己把新东方和肯德基老大爷给捣鼓出来了。
如果再把蓝翔与北大青鸟也给搞出来，自己这乐子可就真大了。
“那么接下来便是酒家，也是咱们辑事院真正挣钱的地方。酒家的话…”
“等等，你先等等，我找个纸笔记下来。”
黄正初听得心潮澎湃，没想到等人几年来苦苦思考不得方法的难题竟然被夏辰这个娃娃如此简单的给破解了！
不过夏辰所说的东西里面需要记住的地方太多了，黄正初怕自己记不下来，连忙向夏辰讨要纸笔，他要把这些重点内容好好的记下来，回去跟秦力等人细细的研究一下。
“好了，你继续说吧。”
黄正初把刚才夏辰所讲的内容全部记下来，就像一个老老实实的听老师敲生那样聚精会神的执笔端坐在那里等着夏辰老师继续讲课。
“酒家的钱，我们每送一张单子便要他三文钱，一个是替他跑腿的，一个是替他送碗筷回来的，一文钱是用于日常费用的。”
黄正初细细一核算，整个人都激动起来，这样算下来一年也有两万多贯的利润！
要知道辑事院每年的各项支出就得七十万贯，而每年的国库拨给他们的只有三十万，外加其余辑事院自己的一些产业，辑事院拢共一年不过四十五万贯的收入。
就这样一年下来还有将近三十万贯的缺口无法堵住，这几年下来辑事院所有人员均是只领半年的俸禄，勉强也是可以糊口，而夏辰这个意见就能解决十五分之一的缺口，这已经让辑事院大大的缓解一番。
“哎，四伯，不要那么激动，这只是小钱而已。”
“这是小钱，那么哪里是大钱，你可知你这个建议为咱们辑事院立了多大功劳，至少五千人一年的温饱都能解决掉，这哪里会是什么小钱。”
黄正初乐不可支的说道，就这些钱他就已经非常满足了。
“大钱自然也是有的，而且不是小数。”
“哦？你还有什么办法，快快说出来！”
黄正初与其说目光炯炯的看着夏辰，不如说那神情就是见了手拿金山的财神爷。
“推荐啊。”
“推荐？推荐什么？”
夏辰换上另一只腿翘着，得意洋洋的说道：“跑腿的伙计随手携带着酒家的菜单，可是这菜单也有十几页。
店家那么多，总归有人在菜单里，有人不在菜单里，而且菜单前面的得到关注多，后面的得到关注少。
如果我们再另外拿出一份菜单，仅标注几家非常值得推荐的酒家，这样对酒家的生意和名气都有大大的好处，这推荐可不是我们白做的。”
“对啊，这一点为何我没能想到呢！你简直就是一个天才，这种方法你都能想到。”
黄正初抚掌大笑，他是彻彻底底的服了夏辰。
“这菜单我们分类，每个大类的酒家，我们按照行跟他们算，一页纸大概是二十行，一行可以写三道菜。
那么我们第一页的每一行假设两贯钱，后面的价格随着页数递减，一本册子我们可以做个三四十页不成问题。
当然这也只是假设，每个大类的前三页的酒家我们可以让他们竞标，价高者得前面的排名，一个月一轮换。
如果是这样的话，我们一个月下来一个区域光从菜单上面就能得到六百贯，而全洛城下来一个月就能得到至少三千六百贯！”
黄正初听闻夏辰的话一时间被吓住了，一个月就有三千六百贯，那么一年下来小五万贯，这确实不是小数了。