千千看书>玄幻奇幻>大国柱石>第011章 寒冬·雪虐风饕 三

辣椒自明朝传入中国,已有四百多年历史。后经浙江、湖南传入贵州,在康熙年间的史料记载中,“土苗用以代盐。”明确记载贵州人以辣代盐,将辣椒作为佐料进行食用。

在斗米斤盐的古代,底层百姓要吃到盐是一件极其奢侈的事,就算在解放初年,贵州的百姓在吃盐的方式都是把块盐在汤里面涮一下就拿起来,一块盐要吃上一年甚至更久。盐咸菜香,没有盐的食物是没有味道的,但百姓的智慧却是无穷的,他们发现辣椒同样可以刺激味蕾。

在几百年的历史中,贵州人民将辣椒的吃法发展到了极致,大范围区域性的辣椒制作不下二十种,诸如糍粑辣椒、油辣椒、姜丝肉辣椒、脆辣椒、豆豉辣椒、泡椒、烙锅辣椒、渣海椒、糟辣椒、酱海椒、糊辣椒、鲜辣椒、油辣椒……而丰富的辣椒制作又来源于品种的多样性,在贵州,随便问一下人,都可以给你说出多种辣椒品种的名称,比如灯笼椒、牛角椒、黄辣椒、线椒、小山椒、樱桃椒、朝天椒等等。

很多人提到吃辣,要么认为是川渝,要么认为是湖南,更有的人在江西吃过菜之后,认为江西人吃辣才是最厉害的!可正如贵州在外省人的心中毫无印象一般,贵州的辣也被忽视着,全国吃辣前三的大省,排不进号!但真实的数据统计,贵州的辣椒产量占全国六分之一,占世界十分之一。贵州的辣椒如同贵州的美食美景,深藏在大山之中,不为大众所知晓。

曹雨,曾在《中国食辣史》中论述:辣椒广泛进入中国饮食,当始于贵州省。

“看遍万般辣、惟有贵椒红。”每一个贵州人,在吃辣椒上都可谓是专家,走南闯北,都会给结识的朋友介绍贵州辣椒。而在异乡吃到辣椒的时候,总会怀念起家乡的辣椒,出门时自已炒上几瓶辣椒,或者是买几瓶老干妈。

绥阳辣椒培养历史源远,在《贵州省志(地理志)》记载:“绥阳小辣椒,年产三千余吨,是贵州小晒椒的主要产区,为全国七大出口名椒之一,郑场以朝天小辣椒最为著名。”具有色泽油亮、规整均匀、浓辣芳香、皮薄肉厚等特征,富含人体所需的多种微量元素和矿物质,深受民众喜欢。

陆长洪在绥阳工作,饮食上早就融入其中,一日三餐自是无辣不欢。但入乡随俗,他不能因为自己的口味习惯,就让邹胜炒菜时多放辣椒。一个有情智的人是不会说出不过脑子的话来的。

陆长洪指着蘸水碗道:“这有什么关系,这里这么大一碗海椒,我觉得不辣在里面蘸一下就行。”说话间,夹了一块豆腐在蘸水里裹了一圈。

邹农生道:“喜欢吃就多吃,我现在是想吃都得不到吃。”如果不是肠胃有疾,不能食辣,邹农生哪愿意吃如此清淡的食物。

邹胜现在做的菜,少油、少盐、无辣。这些东西吃多了,都对身体不好,必须控制。邹农生的嘴巴都没有任何味道,最开始时极不习惯,时间长了也就无所谓了。

抛开没有辣味不谈,陆长洪觉得邹胜做的菜还是挺不错的,比万木春整的好吃很多倍。他在学校是吃食堂,回家母亲做,在外吃馆子,已经很长时间没有亲自煮饭。自认为是做不出这样一桌丰盛的菜,赞道:“不错,可以说色香味都非常好,看来以后要改行,可以去开个馆子。”

邹胜道:“真到那一步,也不是不可以。人生一辈子,该低头时就低头,该挺胸膛时就要挺起来。只要不偷不抢,做的是正当职业,凭双手吃饭,我觉得做什么都不丢人。”

如果觉得丢人,他就不会去当网管,不会去工厂当工人。

很多时候,邹胜都希望邹宇像他一样的性格,这样他就不会在外多年不回了。可邹宇打小就有一股傲气,别人瞧不起他时,他会对着干。邹胜不知道他在外时,会不会放下身段,弯腰乞食。如果邹宇这样做了,邹胜会很高兴。邹胜就担心大哥自持是天之骄子,杏仁人杰,不肯低头做去那些卑贱的职业,以致走头无路,误入岐途。

他在新闻上,看到过很多报道,许多大学生求职无门时,听信他人,被骗进入传销。邹胜一直认为大学生都是受高等教育,有明辩是非的能力,不会被骗。可各种新闻报道看的多了,邹胜的内心总是在动摇的。

而邹胜所建的邹宇网,百度已经收录了十几个网页,一搜邹宇第一条结果就是邹宇网。可几个月了,一点动静没有,就像大海中的孤舟,在等着落海的人上岸,可这人却不知道在哪里。

邹胜叹了一口气,不明白自己为何会突然想到邹宇。

陆长洪道:“你这个道理我很认同,我也很佩服你,拿得起放得下。你说像我们,大学读了这么多年,如果又去做别的,那你说读这么多年的书还有何意义?”

邹胜道:“世界是变化的,文凭只是一个敲门砖。如果你放不下一棵树,那你就会失去整个森林。当然我的意思不是说要你不当老师,能考上自然是最好的。”

陆长洪道:“我也希望自己能考上,可是就是过不了啊,也是没得办法。”

邹农生见两人聊天,也一直在听,他明显记得陆长洪是在上班当老师的,这会又说没有考上,让他有点糊涂,问道:“你不是在上班吗?”

陆长洪道:“我是在私立学校,现在想考一个公立的。”

邹农生道:“有哪样区别,只要能挣到钱就行。”

邹农生的


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