清晨的光线从窗户照进网吧,有一丝柔和的暖意。
杨剑看着干净的桌面,关心道:“怎么样?上夜班还习惯吗?”
何昆道:“习惯,对我来讲,白班和夜班问题都不大,都是工作嘛。”
杨剑道:“你先上两个星期,差不多熟悉了,以后我们也可以像他们一样,白夜班轮值。长期上夜班就把生物钟搞巅倒了,对身体不好。以前小陈就长上白班,皮肤都有些苍白,现在好多了。”
何昆点头道:“多谢杨哥关心,你安排就是了。”
杨剑道:“晚上你八点这些来网吧就行了,白天有事也可以去做,注意休息。”
何昆道:“好的,我们这早餐是自己去吃对吧。”
“对的,一会交班完了,你们一起去。小邹,一会你带何哥去吃早餐。”杨剑看着躺在沙发上休息的邹胜,大声喊道。
“没问题。”邹胜慵懒的声音,精神状态明显比何昆差远了。
许立新不断地推陈除新,让绿盾网络的员工尝遍了各种早餐,今天他做的是豆花面。豆花面在贵阳并不常见,是遵义的一道特色面食。许立新刚刚学会,试着做了出来,也不知道味道如何,能不能得到大家的认可。满怀期待地看着几人道:“怎么样,直接说啊,我可不听假话。”
许二毛道:“不错。”
许立新道:“我不要听什么不错,你们说不错,客人吃了觉得不行,算谁的?我要的就是你们提意见,就算是真好,你也得给我说清楚了,好在哪里?”
邹胜心道,许立新这是在练手啊,拿大家作实验。不过有一说一,许立新不愧是专业厨师,虽然第一次做,味道也是上品,吃得来十分爽口。
刘梅道:“好吃就是好吃,哪有那么多为什么。”
许立新道:“好吃你就满足了?难道你不想吃更好吃的?”
刘梅道:“想啊,你准备整什么给我们吃?”
许立新叹气道:“我的意思是你觉得这个豆花面很好吃了,但你提出改进意见之后,我就可以做得更好吃。”
“哦哦,反正我觉得现在就很好吃了,哈哈……”
邹胜道:“许哥,说实话,你这个面、豆花都很好吃,就是这个辣椒还差点意思。正宗的遵义豆花面都是用遵义的本地辣椒,辣香味浓,别具一格。所以如果条件允许整点遵义辣椒,特别是茅坡的山堡辣椒,那就没得话讲了,绝对巴适。”
许立新道:“你这么一讲,就表明你没有少吃遵义豆花面,哪里的辣椒好吃你都摸得门清了。但是贵阳要买到正宗的茅坡山堡辣椒,肯定是不可能的,只有看怎么去搞点虾子辣椒。”
何昆把碗一放,回味道:“许哥,兄弟从内心出发,从昨天吃你炒的菜,我就觉得你在这是大材小用了。我是第一回吃这个豆花面,以前从来没有吃过,味道真的棒。”
许立新笑道:“兄弟,今天不说别的,就提建议。和其他面相比,有哪些优点,又有哪些缺点,你都可以说出来。”
何昆道:“怎么说呢,我相信大家都吃出来了,面是土面,豆腐是酸汤点的,食材上绝对没得挑剔。说明许哥你是一个做事认真的人,唯一的区别可能就是小邹说的,辣椒差点意思,但我觉得已经够了。贵阳的大小馆子,都是用的一样的辣椒,做生意嘛就是为了赚钱,成本太高了也没多少利润,所以我觉得辣椒也不用换了。”
许立新道:“你的意思是就这样就可以了?”
“是的,如果是在家中自己整来吃,我们可以样样都用最好的。但是开馆子,做生意,做到这种程度已经是非常好了,所以我觉得你没有必要再苛刻地要求自己了。”何昆为自己倒了一杯水,在他看来。厨师可以向美食家发展,但做生意就必须计算成本、利润,只有平衡两者之间的关系,才能真正的赚到钱。
许二毛道:“何哥说得有道理,就这个味道就够了。”
许立新看了看众人,最后把目光停在了邹胜身上,问道:“小邹,你觉得呢?”
邹胜道:“如果是卖的话,我也觉得就这样就挺好了。但是要做成一家品牌店,要把口碑在贵阳打出来,食材选好一点应该会更好。就像一些名牌服装一样,材料、做工各方面提高之后,价格也是可以提高一些。做成私房菜,定位高端,一样可以赚到钱。并不是只有廉价的东西才赚钱,当大家包包里都有钱后,选择更好的东西,也是每个人对生活品味的追求。”
许二毛摇头道:“呵,一碗豆花面卖二三十,我们这里哪个会去吃?一天都卖不出去一碗这个生意还做得下去?薄利多销才是做生意的技巧,一看你就是没有做过生意的人。”
几人一番讨论,许立新也没说谁的主意好,谁的建议差。他也在纠结,这个生意到底应该怎么做?俗话说开弓没有回头箭,一但付诸行动,那生意是好是坏,是亏是赚就不是自己能决定的。正在迟疑之间,对讲机里传来了点餐的信息,许立新道:“这事就先不讨论了,你们去忙你们的,我先炒菜。”
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