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第一百三十二章 我师父的脑袋长得好看

薯条味道还能再好点?雷默只听到这一句,他不紧不慢地说,

“ 你煮好了薯条先别炸,交给我,我拿到饭堂的冰箱里给你冻二个小时。”

饭堂有冰箱?春芽大喜,“ 好,来来,咱们削土豆去。”

方凯却对他们俩撇嘴,“ 春芽妹子,马铃薯这个东西,饭堂每天都有,而且还很难吃,我还真没见过有谁像雷默这样总吃不腻。”

“ 难吃?那是他们不舍得放油,油跟马铃薯是最佳拍档。”郁春芽把大个的马铃薯挑了出来。

饭堂煮的马铃薯她又不是没看到过。

他们把马铃薯切成块状拿水就那么一煮,然后起锅的时候放几滴油和一点盐,连酱油都不舍得放一滴,这样做出来的菜能好吃才是见鬼了。

把马铃薯切成条状,春芽麻溜地把它煮了二分钟。

捞上来滴干水后,她多加了一道工序,就是在煮熟的薯条上面撒上一层淀粉,拋匀淀粉,她才装在一个饭盒里让方凯带去饭堂冰冻起来。

方凯觉得太涨见识了,“ 你这个方法真是不可思议,冻过再炸,这是什么道理?”

“ 赶紧去,想吃到好吃的就得多试验,你没看到做粉条也是要冻一下?”春芽像赶小狗一样赶他。

冷冻过后的薯条,里面水分结冰,薯条的结构会因此变得中间半空,这样炸出来薯条容易熟,不会散掉,也不容易粘连,最重要的是薯条口感会更脆、更持久。

原理她很清楚,不过,不能说呀。

把方凯赶了出来,春芽拿出油罐子看了一眼。

啧啧,这些日子做菜大手大脚,罐子里的油已经不多了,她抬头看向郁百岁,满怀希翼地问,

“ 爸,食堂仓库给我们供应的油,不限量的吧?”

“ 限的,一天只给三斤。”

郁百岁的回答让她失望了。

“ 三斤?”郁春芽的眉头拧了起来,“ 那么油条只好少卖点,那玩意太耗油了。”

反正够自己家里人每天吃一根就行了,呵呵,豆浆配油条,多好吃呀。

雷默想了想, “ 我上次听廖凡五说,他有法子买到不用票的油,不过好像比粮油供应站贵三成,明天我找他去。”

郁春芽继续皱眉,“ 三成呀?那卖四分钱的油条还有赚吗?而且炸过油条的油黑呼呼的,吃下去对人的身体不好。”

说来说去,她还是不愿意做太多的油条。

“ 那些油,你只炸一天油条,在它还没变黑之前就拿出来调包子馅,不就结了?”雷默说道。

这倒是一个好办法,而且炸过东西的油还带着一点食物的香气。

春芽赞许地摸了一下坐在灶前烧火煮稀饭的雷默,“ 我师父的脑袋不但长得好看,里面的脑仁也挺有用的嘛……”

黑亮短发出奇的柔顺,春芽不由又摸了几下,雷默不动如山地用一双黑眸紧紧盯着她。

灶火的炽焰倒映在雷默幽暗的眸光中,让他的神色带上一丝晦涩难懂。

春芽干笑了一声,赶紧把他头上被自己扒拉得乱糟糟的头发挼顺,“ 你用什么牌子的洗发精?这么顺溜。”

雷默转头看向灶火,沉默了一下才说,“ 肥皂洗的。”

——啧啧,人长得好看就是不一样,连头发也不挑洗涤用品,春芽心里有些不平衡。

稀饭煮得很快, 几缸雍托“牍稀饭吃完,丁凯急忙去饭堂把薯条拿回来。

猛火热油,春芽估计油温差不多了,就把一小半薯条放了进去。

“ 呲啦……”

五分钟后,第一锅薯条炸好了。

“ 你们把它吹得那么神奇,让我先我尝尝。”方凯急不可耐,他抓起一根金灿灿的薯条就往嘴里塞。

这个东西老少皆宜,那天老太太吃得也挺满意的,她也凑过来拈了一根。

春芽等他们都尝过了一遍,才笑着问方凯,“ 怎么样?没有让你白白辛苦一趟吧?”

根本来不及答她,嘴里的嘎嘣爽脆的滋味让方凯一根接一根地把薯条往嘴巴里扔。

雷默尝了一根点头称赞,“ 确实比第一次做的好吃多了,看来这个冰箱还是有买的必要。”

春芽把剩下的土豆全部倒进油锅,然后说道,“ 等我们挣了钱就去买,一个饮食店没有冰箱,就象一个人没有灵魂一样。”

最主要的是晚上调好的馅,还有酵头什么的都不好保留。

而且,揉好的面团在冰箱里比转好控制发酵时间。

不过现在天气冷得很,还用不着花这种冤枉钱。

“ 什么时候正式开张?”方凯一碗薯条下肚,他想起了这个问题。

“ 后天吧?明天做好准备工作,后天早上就开卖。”春芽说道。

再说,也可以有一天的时间做一下宣传工作,别到时候做了一大堆的包子,却卖不完,那就尴尬了。

把东西收拾好,天色已经渐渐暗了下来,暮色笼罩了整个矿区,郁百岁打算关上门送春芽和丁桂凤回去。

春芽阻止了他,“ 爸,我骑小红带姑姥姥从山道回去,最多不过十分钟的时间,你还是洗洗睡吧。”

“ 我分两次送你们吧?”雷默不赞同地说,“ 山道有林子,环境比别处幽深危险,下次要早点回去才行。”

春芽只好让他把老太太先送走。

“ 这样还是有点不方便呀。”等雷默和老太太走了,春芽又想起这件事。

做早点这行当,三、四点


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