天下任何食材、任何美食,不管什么做法,都比不过食材本身的“鲜”味。
“鲜”味是一种很难说清楚的味道,天下每一个人对“鲜”味的理解都不一样;
但不管是有多少种对“鲜”味的定义,都脱离不了对食材本身的定义;
其实,每人对“鲜”味的理解,根据食材的不同,也有所差别;
但不管有什么差别,每人对“鲜”味的理解都逃不脱对食材的理解与幻想;
比如,你说这鱼很“鲜美”,在这“鲜”字后面,包含了你对这鱼的了解,认知,甚至这鱼从哪里来,属于什么品种、用了什么烹饪方法等等;
如果你对这些信息了解的越多,那么你对你要食用的美食越能表现出“鲜”的含义。“鲜”这种味道,在你那里也就越发“鲜”。
而从一无所知到亲身体验,所形成的巨大差异而导致的“鲜”,则会变成“鲜美”,很多令人终生难忘的美食,都是在这种情况下产生的;
此时的楚留香则属于这种情况。