如果说鱼米伴红颜代表了苏菜清淡精致的话,官府鲜竹笋则表现出北方官府菜注重养生的特点。
最后麻椒鹅肝粒将川菜麻辣和红油味型发挥到极致,还展示了中餐烹调技法对所有食材的包容性。
不管是面包糠这种普通材料,还是西方常见的任何食材,都可以用中餐技法完美的变成中西结合的中餐。
光这一点,中餐就无愧于世界菜系之首,远远甩开了排名老二老三的法餐和土餐。
要知道他们可没有中餐这种海纳百川的能力。
如果说鱼米伴红颜代表了苏菜清淡精致的话,官府鲜竹笋则表现出北方官府菜注重养生的特点。
最后麻椒鹅肝粒将川菜麻辣和红油味型发挥到极致,还展示了中餐烹调技法对所有食材的包容性。
不管是面包糠这种普通材料,还是西方常见的任何食材,都可以用中餐技法完美的变成中西结合的中餐。
光这一点,中餐就无愧于世界菜系之首,远远甩开了排名老二老三的法餐和土餐。
要知道他们可没有中餐这种海纳百川的能力。