也就导致了很多刚毕业的年轻人，才踏入行业没多久，就离开了餐饮行业，转投其他行业工作。
如果一直这样持续下去的话，那未来咱们的厨师队伍就很难保持一定规模，根基坏掉了，以后再想恢复过来，就要费更大的功夫。”
西城区培训中心的赵树风赵老师接过了话头，说道：“确实现在不管是培训中心还是职业学校，中餐专业的老师很少有丰富的后厨工作经验。
大多数都是理论指导上面很强，实际操作却远远比不上理论指导方面的水平。
我觉得这次回烹协能起草个章程，支持我们这些教育机构可以不定期的请一些大师傅莅临指导。
如果经常有大师傅来指点一番的话，相信这个问题很容易就能解决。”