第七百四十一章 川菜之首回锅肉(2/2)

释道：“用熬熟的菜籽油做回锅肉，菜油和猪油融合，才更有煎香的味道，不会让肉干焦，吃起来才会有干香中徐徐而来的细软口感。”

等酱油拿过来以后，杨振兴先看了一眼，然后闻了闻，点头表示没问题后，才开始正式制作回锅肉。

白师傅见自己徒弟和师侄早已经把一些细节忘干净了，没好气的随着杨振兴的操作再次给他们讲解。

“你们都出师这么多年了，还不如你们小师弟明白！回去之后全都给我从头开始再学一遍！

现在我就借着振兴做菜，再给你们讲一遍制作回锅肉需要注意的细节，明天你们所有人都给我做一道回锅肉。

如果有谁明天做的达不到我的要求，别怪我跟你们不客气！”

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