经过我跟我师父的研究，结合两种菜系的做法，在淮扬菜做法的基础上让干烧鱼甜口减一些，又适当添加了辣口。
鱼肉也不像两种菜系的烧法，我会把鱼肉烧的更加柔和一些，不失软嫩，还让鱼肉稍微带点嚼劲。”
讲解完，高师傅穿上围裙，摘下手表，一边洗手，一边对杨振兴说道：“接下来我先亲自做一遍，你在旁边好好看着。
等我做完了，另一条鱼你再拿来做一遍。”
第七百九十二章 捐弃前嫌(2/2)
，后来在苏州馆子当厨，又发现客人经常要求少放辣。
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