如果是肉香肠,只需要把调好的肉馅放漏斗里放下压就行,但因为是蛋液,杨振兴需要灌一勺,就要用手捏一捏肠衣,调整形状和紧实度。
而且每灌十里面左右,他就要左右扭一下,扭一个关节,最后全都灌完,打好结后用水冲洗肠衣表面和两头,洗掉站在上面的蛋液。
考虑到比赛一共只有120分钟,杨振兴没有做太多,只做了四五节就停下了动作。
放到蒸锅里焖蒸,看了眼赛场提供的表,他开始制作其他内容。
如果是肉香肠,只需要把调好的肉馅放漏斗里放下压就行,但因为是蛋液,杨振兴需要灌一勺,就要用手捏一捏肠衣,调整形状和紧实度。
而且每灌十里面左右,他就要左右扭一下,扭一个关节,最后全都灌完,打好结后用水冲洗肠衣表面和两头,洗掉站在上面的蛋液。
考虑到比赛一共只有120分钟,杨振兴没有做太多,只做了四五节就停下了动作。
放到蒸锅里焖蒸,看了眼赛场提供的表,他开始制作其他内容。