一个叫做‘鸾凤下蛋’,另一道叫做‘空心儿琉璃丸子’。”
鸾凤下蛋杨振兴不知道是一道什么菜,只听名字大概能猜到应该是一道用鸡做的菜。
但是琉璃丸子他却是熟的不能再熟。
当年杨振兴学习糖菜的时候,不管是拔丝、挂霜还是琉璃,都没少练习过。
这其中自然也有琉璃丸子这道菜,少说练习了不下上百遍。
只是对于空心,杨振兴十分好奇和疑惑,又问道:“崔师傅,琉璃丸子就是琉璃丸子,那不是实心儿的吗?怎么就成了空心儿的了?”
“实心儿的是老做法,空心儿则是前几年改良创新的,我要教给你的,就是改良创新后的琉璃丸子。”
一个叫做‘鸾凤下蛋’,另一道叫做‘空心儿琉璃丸子’。”
鸾凤下蛋杨振兴不知道是一道什么菜,只听名字大概能猜到应该是一道用鸡做的菜。
但是琉璃丸子他却是熟的不能再熟。
当年杨振兴学习糖菜的时候,不管是拔丝、挂霜还是琉璃,都没少练习过。
这其中自然也有琉璃丸子这道菜,少说练习了不下上百遍。
只是对于空心,杨振兴十分好奇和疑惑,又问道:“崔师傅,琉璃丸子就是琉璃丸子,那不是实心儿的吗?怎么就成了空心儿的了?”
“实心儿的是老做法,空心儿则是前几年改良创新的,我要教给你的,就是改良创新后的琉璃丸子。”