烧开水,把浮沫打干净,杨振兴又放了几块葱姜,倒了少许料酒、酱油和盐,然后盖上盖子,调成小火开始闷煮。
“等水开,把没撇干净的浮沫打干净,就可以该小火继续慢儿慢儿炖了,炖肉的时候也可以稍微倒一丁点儿醋,这样肉更容易炖煮,也容易炖烂,另外还可以增香。
加了醋,大概小火炖煮半个小时到四十分钟就可以,不加的话,大概炖一个小时就可以出锅。”
烧开水,把浮沫打干净,杨振兴又放了几块葱姜,倒了少许料酒、酱油和盐,然后盖上盖子,调成小火开始闷煮。
“等水开,把没撇干净的浮沫打干净,就可以该小火继续慢儿慢儿炖了,炖肉的时候也可以稍微倒一丁点儿醋,这样肉更容易炖煮,也容易炖烂,另外还可以增香。
加了醋,大概小火炖煮半个小时到四十分钟就可以,不加的话,大概炖一个小时就可以出锅。”