虽然每次去，助手可以轮换着来；虽然擂台赛在节目开始录制拍摄之前才通知厨师今天比赛的主题食材。
但这并不意味着杨振兴就不需要跟带去的助手提前商讨对策，圈定一个制作范围。
毕竟自带的食材到底还是有数的，不可能想到什么材料，就全部都带过去。
只能先圈定下要制作的菜品，到底是什么菜系，都用哪些烹调技法。
然后通过这个范围，炖的菜哪些材料经常用到，可以搭配大多数的主料。
炒的菜、蒸的菜、炸的菜，不同的技法，哪些材料能更多的使用并可以不相冲突的配合突出主料。
这些都要一一列举出来，然后再从这些里面挑选出到时候携带的材料。
这并不是一件简单的事情，只是一两天可弄不出来，更别提还需要几个人事先演练模拟比赛过程。
所以人选方面，杨振兴必须要好好考虑才能做出选择。