海鲜拼盘是古华夏的一道传统名菜,将鲜花入杯中倒扣在盘中间,鱿鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋用沸水焯一下捞出,码放在鲜花周围。
现在,地方换到户外,又改成了烧烤。
那么就是:
海鲜烧烤拼盘!
美丽与美食同时进行。
将简易烤架搭好后叶姣姣从自己的芥子空间内取出一些水,将海鲜一一清洗干净放到一个盆里,加入姜、葱、辣椒、白酒等腌制着,然后又取出了一些果蔬。
为了能够更入味,这些海鲜至少需要腌制二十分钟以上。
趁着这个功夫,叶姣姣将火生了起来,另起一口炒锅,将各种蔬菜捞熟。
正巧叶霄和艾琳娜也回来了。
“你们回来啦!”叶姣姣将捞熟的果蔬添了起来备用,对着叶霄和艾琳娜俩人招了招手:“自己烤的食物总会觉得更香些,你们快过来,我教你们怎么烤呀!”
“我要先烤些什么?”这还是叶霄一次在户外烧烤,尤其是被叶姣姣带着,让他莫名有种郊游的乐趣。
“鲍鱼和象拔蚌那些得放到烤盘上一起烤,不如你先烤条鱼试试,就算烤焦了你也可以负责吃光。”鱼不多,个头也小,叶姣姣干脆放任叶霄自个儿去折腾了。
“我才不会把鱼烤焦!!!”被硬塞了一条小鱼给打发,叶霄气呼呼,但还是老老实实的来到了烤架前。
叶姣姣已经把鱼处理过了,叶霄从烤架旁取了个叉子将鱼整个对穿。
看似大胆,实则很小心的架了上去。
烤鱼、烤肉,在正常人的概念里就是烤熟了就行。
叶霄也不例外。
为了不让自家蠢姐姐看他的笑话,当鱼被架到火上后他的眼珠子全程都没有离开过那条鱼。
隔几秒就翻个面。
还时不时的凑上前嗅两下。
一旁,叶姣姣看着这一幕,无语的抽了抽嘴角。
臭弟弟怎么越来越像猫猫了?
偶尔龇龇牙、扒扒爪子。
现在竟然都嗅上鱼了...
没眼看.jpg
给艾琳娜和叶霄安排了烤鱼的工作后,叶姣姣见他们适应良好,尤其是艾琳娜,她那边已经传来了香味。
引得叶霄频频往她那里望,想要偷师。
收回目光,趁着鲍鱼、籽乌那些还要腌一会儿,叶姣姣用水将炒锅冲了一下,往锅里倒入姜、蒜、八角、青红花椒、小葱段等爆香,随后又加入了半包火锅底料,加下适量的水做起了一会儿要用的烧烤调料汁儿。
锅里滋滋冒油,辣椒声炸响,一股刺激的味道传出,同时伴随着勾人的香味,等到调料汁儿浓稠叶姣姣便将调料汁儿添到了一个小碗里,摆到烤架旁备用。
这时,那一大盆的海鲜也腌制的差不多了。
叶姣姣往烤盘底部刷上一层油,将腌制好的海鲜摆进去。
虾蟹摆在烤盘四周,往里一层是生蚝和象拔蚌,烤盘最中心摆着的是比较容易熟的籽乌和鱿鱼鲍鱼等。
处理好这些叶姣姣来到叶霄身旁,见艾琳娜已经吃起了她自己烤的烤鱼,而叶霄则背着手,鱼,不知所踪。
“你的鱼呢?”叶姣姣放下烤盘,歪着头,小眼睛往叶霄的背后喵,叶霄往后退了一步,过了一会儿才将叉鱼的签子从背后递了出来,神色自若:“吃了。”
“吃了?”叶姣姣觉得有些不对,四处瞄了瞄,除了一根签子她连鱼骨头都没看见:“你有这么饿吗?”
之前,也没发现叶霄这么爱吃鱼啊?
怎么一转眼的功夫,艾琳娜手里的那条鱼都还没吃完呢,反倒是叶霄,就连鱼肉带鱼骨头全部消灭光啦?
奇奇怪怪。
“被跳海的是我,你在岸上休息又怎么会知道我的体能消耗的有多大。”顶着叶姣姣怀疑的小眼神,叶霄理直气壮的点了点头,说的有理有据,哪曾想,下一秒,一连串‘咕咕咕’的响声从他的肚子里传了出来。
不止叶姣姣了,就连艾琳娜也看向了叶霄的肚子。
那双平日里看不出情绪的眼底都染上了点点笑意。
刚才,叶姣姣没看到但艾琳娜就在叶霄身边。
叶霄那条鱼分明是被他收起来了。
约莫是带着好奇,少年人的性子急了些,鱼还没熟就上嘴咬了,被腥味冲的上了头,后来应该是被弄怕了,又把鱼烤过头了。
为了不被打脸,只得悄悄地把鱼收到了空间纽里。
装作是他自己吃完了。
艾琳娜站在一旁吃烤鱼,没有打扰叶姣姣姐弟俩联络感情。
叶姣姣似笑非笑的点了点头,目光在叶霄的小肚子周围慢悠悠的扫视了一圈,并没有深究原因:“看来一条鱼不够你吃呢,肚子叫的还这么欢。”
“嗯...”叶霄傲娇的梗着脖子应下,余光瞥到铺满了海鲜的烤盘,眼眸一亮,不等叶姣姣继续调侃他,一把冲了过去:“这些是都准备好了吧?赶紧烤啊!”
“行叭!”叶姣姣眨了眨吧眼,无声地笑了。
将烤架下头的火调至小火后,叶姣姣让叶霄将烤盘端过来架了上去。
过了一会儿,最底层的油最先热了起来。
期间,叶姣姣几次就往里加入一点油和调料汁儿。
烤盘最外围的虾蟹渐渐开始呈现出红色,内里的籽乌和鱿鱼也冒出了一层诱人的金黄色,油烟气翻腾。
眼瞅着虾子应该能吃了,叶姣姣忍不住馋,夹了一只,掐掉虾头就准备尝尝味道,但刚烤好的虾子