千千看书>都市现代>面点大师>第三百七十一章 食材(祝大家新年快乐!)

你定位是高端,菜卖的很贵,那么你凭什么卖那么贵?

菜的味道是其中很重要的一个原因,饭店总归是吃饭的地方,其他的只是陪衬。

食材不好,会在很大程度上影响菜品的味道。

至于装修、环境、服务之类的,那么多高端饭店,凭什么一定要在你这里吃?其他地方的环境和服务也不见得差。

同为做这个的,高典很清楚其中的问题。

所以典心楼从未把食材成本控制得很死,该采购高品质的食材,就采购高品质的食材。

这样一来,利润是要低一些,可是口碑却能够做起来。

“作为一家定位高端的饭店,食材成本一旦控制太低,肯定买不到高品质的食材。”高典叹息道。

“如果仅仅是购买品质不高的食材,那金满楼也不至于沦落到今天这个地步。真正让金满楼沦落到如此的是,金扒皮买的是那种贱卖的食材。”朱彬说到。

高典闻言,眉头紧皱。

“贱卖的食材?你确定?”高典表情严肃的问到。

食材品质的高低,其实对健康的影响不大,即便是低品质的食材,吃下去也不会有什么问题。顶多就是味道上不太好。

可还有一种食材,却是餐饮行业的禁忌。

高典曾经也差点接触过这种食材。

这种食材不是品质高低的问题,而是根本就不能吃,一旦吃了,对人的健康有损害。

这种食材有一个特点,那就是——便宜!

是特别便宜的那种,你正常的低品质食材可能要五块,那种食材可能就只要三块。

这种跌破正常低价的食材,本身存在着诸多问题。

比如说一些部分腐烂的食材、各种激素大量喂养出来的牲畜、黑作坊生产出来的半成品食材等等。

这些食材,本身就是不能食用的。

有的食材里充斥着各种对人体有害的病菌,吃下去就会生病,威胁健康和生命;有的食材里有各种激素,吃下去体内激素紊乱,导致身体出现问题。

食品安全,一直是红线,是做餐饮行业的底线。

你可以不用高品质食材,但是不能用有问题的食材。一旦触碰了这个底线,是任何人都无法容忍的。

所以,听到朱彬的话,高典才会如此严肃。

“真的。”朱彬点点头,忽然他压低声音说到:“我之前听说,金满楼有好几个人都吃出了问题,后来是金玉齐拿钱摆平,才没有把事情闹大。”

高典闻言,心里大受震撼。

他知道金玉齐很坏,但是没想到他这么坏。

“朱彬,有个忙不知道你能不能帮一下?”高典问到。

“什么忙?”朱彬没有立马答应下来。

高典轻声说了几句,朱彬不由后退两步,他的声音有些颤动。

“高总,这……我恐怕不能胜任。”

“没事,你做的事很简单,只需要配合一下就行。事成之后,你来典心楼工作吧。”高典说。

朱彬眼神闪动,他就是一个普通人,可不想介入典心楼和金满楼的斗争当中。

想了一会儿,朱彬做出了决定。

“高总,我答应您!对于金玉齐的做法,我早就看不惯了。”朱彬说到。

………………

几日时间过去。

高典进入厨房的时间都变少了,似乎在忙碌着什么。

这让魏巧依很是不解。

她大概能够猜到高典忙碌和金满楼比试的事情,毕竟现在这件事,都已经传开了。

可是她不理解的是,高典为何要舍本逐末。

提升厨艺才是关键,为何要把心思花这么多在别的上面?

只是魏巧依也没有多去劝说,她也没有去多管什么,就管着厨房里的事儿。

这几日时间里,高典并未闲着,他忙碌的事情很多。

典心楼和金满楼要举行一次比试的事情,已经宣传了出去,很多人都知道了这件事。

对于金满楼,大家其实是有些陌生的,没有怎么听过这个名字。

但是典心楼,大家还是知道一些。

这是最近势头很盛的一家新生饭店,里面面点的味道也很不错,价格也合适。特色是典心楼的限定菜品,那味道简直绝了。

默默无闻的金满楼,新星一般的典心楼,两者看起来毫不相关的饭店,居然要举行一次比试。

这让很多人都有些不解。

慢慢的,大家也都了解一些“内幕”。

这场比赛,是金满楼发起的,准确的来说是金满楼挑战典心楼。

之前大家对于金满楼,都有些陌生,可是随着宣传,大家也慢慢知道了这家饭店。

大家一查才发现,这家饭店的评价很低,大多数都是再说味道不好,少数评论甚至说金满楼的食材有问题。

但是说食材有问题的,只有那么一两个,大家都没太当回事。

金满楼做出来的菜肴味道那么差,它凭什么去挑战典心楼呢?

一时间,这个悬念被抛出来,成功吸引了一大批人的目光。

宣传是金玉齐主导的,高典这边只是配合一下。

一开始高典还以为金玉齐会在宣传上做手脚,可是一番宣传下来,他并未做任何手脚。

这就是一场很普通的比赛,只是参赛选手而两家饭店而已。

高典不得不承认,金玉齐还是很有手段的,不仅把两家饭店的比赛搞得这么红火,同时也在加固双方饭店的形象。

经过他的一番宣传造势,如今这


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