雍家庄园。
午宴将要开始,所有的人都开始忙碌起来。
叶左熙在厨房帮厨,他的动作比起好些熟练的理菜工还要快,既干净,又麻利。
他的眼力又与别人不同,一般人都没有发现的活,他已经在抢着做了。
“新来的吧,不错,虽然是个陌生的面孔,比起好些熟手,还要做得好。”厨房部的管家,对叶左熙大加赞赏。
叶左熙很快看出来,同样是打杂的男仆,不同的服饰代表着他们各自不同的等级。
像叶左熙穿的那种衣服,那是最低等级的杂役。没有多少技术含量,只会做一些粗重的活。
那个厨房部的管家,大概是高兴了,居然就提升了叶左熙一下。
“来,小子,过来,你这身手,理点菜,真是大材小用了。从这一刻起,你来炒菜。”
听到管家直接把一个新来的安排去做厨师,那好些做了几个月甚至半年,一年的杂役,简直是两眼都快要喷出火焰来。
“这,这只怕有点不符合我们膳食部的规矩吧。”
“有啥不合规矩。这里所有的规矩,都是我给你们制定的。那已经掌勺的都给我看清楚了,要是炒不了菜,随时都可以换下来。”管家掷地有声地说着,也没人敢违抗于他。
叶左熙对那个被他替换下来的兄弟说道“兄弟,不好意思,我这是抢了你的差事。”
那人本来就很不高兴,此时,突然被他叶左熙抢了手中的活,恨得咬牙切齿。
但他看了一眼叶左熙的眼神,他浑身抖索了几下。
“哥,能者多劳嘛,管家让你替我,肯定有他的道理。”
那人秒怂了。
叶左熙走到灶台边上,拿起了那人在灶上准备好的长柄锅。
几十斤的大铁锅,如果不是久经训练,加上他们在厨师班里师父传授的法子,他们根本就没有办法把那锅舞得浑圆。
叶左熙架锅烧油。
用那种大锅,要翻炒出小锅子里的菜肴那种香味,的确是要费些力气。
可叶左熙拎着那大铁锅,简直就跟玩似的。特别是百来斤重的鱼,倒入到油锅里,要想把那一两百斤重的食材,连着锅和油颠起来。
那不光是技术,还得靠力气和胆量。
叶左熙直接把锅中的油和食材颠起来了,那姿势简直是出奇地帅气。
“怎么样,我一眼就看出来,这新来的,力气不小。呆会儿,上菜的时候,新来的,你可以和其他的厨师一道,去送你做的菜品。”
那厨房管家,为他的慧眼识英才,倍感得意。
他毕竟掌握着这厨房部的最高的权力,他要说啥,没有人敢反对他。
别人炒一个菜的时间,叶左熙可以炒出两个菜。
炒菜靠的是火力,那手速慢的,力气小的,怕把菜弄糊的,也都不敢开了全火力。
像叶左熙这样,力气大,一边颠勺,一边用力地翻炒,用上了那么大的全开火力,炒出来的菜,自然是比一般的厨子弄出来更加鲜美。
叶左熙很快炒了十来个菜,给他打杂的人,已经比最先那个厨师,多出了三倍不止。
他这一边,简直就像是流水线作业一般,他一个人在炒,十几个人负责给他理菜,传菜,打杂。
就连那个被叶左熙淘汰下去的厨师,也心服口服地说道,“太厉害了,这得多大的劲啊,我那口锅,光是空锅,那也得有四五十斤。这肉菜混一起,可得一百多斤,你看他,炒起来,就像是一点也不费力似的。”
“人家多半是吃这专业饭的。没有一点本事,谁敢到这雍家的厨房里来帮忙啊。”
“是啊,在雍家厨房里呆过,就好比以前,在御膳房里做过一般。在雍家打杂,那可是比好些地方挣的十倍都还不止。”
叶左熙听到那些人小声地议论,总算是知道了,为啥会有那么些人,愿意过来给雍家打杂。
“吉时已到,上菜了。”
外面有人大声地叫着,叶左熙先听到吉时已到,不禁有些惊愕,后面三字,上菜了,却是让他感觉到好滑稽。
上个菜,也要看个吉时,如果那个时候不是吉时,岂不是要饿上一顿了。
厨房里最德高望重的那个厨师,搁下了手中的活计,对大家说道,“把各自炒好的菜,名目给我想清楚了,呆会儿,上菜给主人报菜名。”
叶左熙心想,那老厨师大声吼一嗓子,不过是想向他叶左熙交代清楚,在所有要去上菜的人当中,也只有叶左熙是新来的。
所有打杂的,此时全部给各大名厨们准备菜肴。
从锅里倒出来的时候,全都装在那种可以装百来斤的大盆子里面,现在端出去,就得是那种精致的盘碟。
一大盆子,可以装百来盘碟。
二三十个大厨,由那老厨师带队,每个人的头顶上,顶着一个巨大的装有几十个盘碟的顶菜神器,把菜肴送往主人那里去。
叶左熙粗略地看了一眼,就那些菜品的花样,应该有百多个。
这是什么样的人家,随便吃一顿饭,就百来个菜,而且,按这种规模,应该是办百来桌的酒席。
真到了那露天的午宴场上,叶左熙才算是大大地开了眼界。
午宴场布置得相当华贵。
一张张大圆桌,摆得整整齐齐,都铺着华丽的桌布,看那排场,参加午宴的人,应该千余人。
叶左熙到每一桌,都学着那些老厨师们那样,熟练地报着菜名。
当然,那些