“嘿嘿，小意思。”张云很得意。
张云一刀下去，放了母鸡的血。还没有热水，张云先准备别的食材，红梅烧水。
木耳和腐竹需要先泡上。张云又拔了一些青菜，把葱蒜姜等洗净剁碎。
热水烧开了，张云把母鸡放到热水里烫了一遍，仔细的拔干净鸡毛，掏了内脏。鸡脯肉可以做一道宫保鸡丁，鸡腿肉和鸡翅可以再做一道菜，剩下的鸡爪鸡架可以熬汤。
红梅在一边打下手，她按张云的吩咐，炸了一把花生米，她本来想把花生皮去掉，张云说不用，花生皮可以补血，红梅乐得省事。
张云把鸡肉切成丁，用盐和酱油加上淀粉拌匀，等锅子腾了出来，张云把鸡肉倒进锅里，炒熟变色后捞起。然后把葱姜蒜尤其是辣椒等放进锅里爆炒，晒干的红辣椒是张云从镇上买的，味道特别正，炒出香味儿后，把鸡肉都倒了进去，加了调味料搅拌片刻，然后倒入花生米，爆炒出国。一股香辣诱人的的味道飘了出来，陆采和小峰小秀忍不住都跑过来看。
趁着热锅，张云又炒了一道青椒鸡肉，这个口味不辣，省的小峰小秀吃不惯。
木耳也泡好了，这些木耳是张云从山上的枯木上摘得，纯天然纯野生，味道特别好。张云把发泡好的木耳洗了干净，撕成小朵，在开水里面焯了一遍。然后把青椒切成丁，又切了葱花和姜丝。把青椒和姜丝加入油盐和白糖爆炒，然后跟木耳拌到一块，加入醋和葱花，一道凉拌黑木耳就好了！
红梅那边已经刷好了锅，张云等锅里的水蒸干，又炒了一道蒜香生菜。
小灶上的鸡汤也闷好了。红豆米饭也软软糯糯的出锅了。
把四菜一汤端上桌，直接把一锅红豆米饭连锅子端上桌来。