等饭菜都送上了桌,兰娘总算有时间坐下来休息一下了。手里捧了一碗温热的南瓜粥,轻轻地啜了一口。南瓜粥滑过喉咙,香甜温暖。她这会儿,就等着前面传来的消息了……
刚才打下手的婆子,则笑着与她道:“可真不愧是开饭庄的,刚才那桌菜,虽然简单平常,可道道菜色香味俱全,还真是考验手艺。”
兰娘微微一笑,“也不过是熟能生巧罢了。哪里谈得上手艺不手艺。”
她与两个婆子正说着话,有人领了铁森到了厨房。
“你怎么过来了?”兰娘问。
“娘不放心,让我过来瞧瞧。”铁森看了厨房里两个婆子正坐着说闲话,说:“忙完了?”
兰娘点点头,“饭菜刚端上桌呢。还不知道怎样。”
铁森宽慰一句,“放心吧,就你的厨艺,做出来的饭菜肯定好吃。”
“这下倒是对我有信心了。”兰娘笑说着。
去了前厅回来的古第娘已是满脸带笑,面似春风,她拉着兰娘的手,亲切的道:“刚才那桌菜,客人们都十分喜欢呢。那于大人更是夸了好几句……可真真是谢谢你了,要不是没你,今儿这顿饭菜还真不知道怎么才能张罗出来。”
“客人们喜欢就好。”兰娘听她的一番话,面上带了微笑。先前虽有信心,但难免还是有些大担忧的……眼下得了肯定,自是放心了不少。她听着古第娘说话,脑中则盘算着一些想法——这情况,那于大人并没有打算见她啊!
果然,现实和有一定差距的。是谁说的,大展厨艺后,就定能惹人瞩目了?
她细细的想着,必须得想一个办法,能够见于大人一面。哪怕说不上话,也是行的。而她眼下,除了古第娘的引见外,剩下的办法,就是在做菜上琢磨了。
眼下,正餐都已经上桌,她余下还能做得,也只有点心了。可又因时间,要想短时间做出好的点心出来,却是不可能了。她也来不及多想,就问:“客人可是吃了午饭就走?”
“应该会坐一会儿。”古第娘笑问:“可是有什么事?”
“其实我也是刚才想起了一种小吃,想请于大人尝一尝的的。如果时间还来得及,我倒是可以做出来的。”兰娘笑说着。
“什么小吃?”
“名字叫……苏汤圆。是我先前在家没事倒腾的。不仅皮薄馅丰,软糯香甜。关键的是这汤圆还有一个特点,三不粘——不粘筷,不粘碗,不粘牙。所以想请于大人尝尝。”兰娘说着话,注意古第娘的神情,见古第娘听了“三不粘”后,眼里闪过一道亮光。
“于大人坐一会儿再走的话,倒是可以送一些点心上去。”古第娘说:“只是这汤圆制作,也不是一时半会儿的事情啊!”
“这你大可放心,我家里早就已经有吊干的汤圆面,让铁森回去取,我只需做了馅就成。”兰娘说。古第娘想想,也是答应了下来——她也想于大人在自家吃好呢。见她答应下来,兰娘忙让铁森赶回家去取汤圆面,她则开始制作馅了。
她问古第娘寻了黑芝麻,将芝麻淘洗干净,才放入锅里用小火炒熟,香气溢出来,捞出来就用擀面杖压成西面,加入糖粉、面粉、化猪油,搅拌均匀,至于案板上压紧,切成1。5厘米见方的块。这样,馅就算是做好了。等铁森过来的时候,前厅吃饭的已经下桌,碗筷都收拾回了厨房。等得碗筷洗净,铁森才总算是过来了。
兰娘也不多话,从铁森哪里借接来了汤圆面,加入适量清水,揉匀,分成小坨后,分别把方块心子包入,捏成圆球状的汤圆生坯。这会儿,把汤圆放入水已经烧开的锅里,放入后,锅里的水不能打开,免得冲坏了汤圆。待汤圆浮起,放少许冷水,保持滚儿不腾,汤圆翻滚,心子熟化,皮软便是熟了。
用白瓷碗,把个个雪白的汤圆舀入其中。也不知汤圆衬得白瓷碗雪白,还是白瓷碗衬得汤圆更加雪白了。又用小蝶装了白糖,供蘸食用。
古第娘只是瞧着,忍不住称奇,便准备叫人把汤圆送上去。兰娘却道:“嫂子,不如我亲自送过去吧。”也不等古第娘有多余的反应,当下接着道:“实不相瞒。其实我也想借这个机会,想给店里拉一笔生意呢。你也知道,要是我那饭庄或是火锅店,能有于大人或是今天在座的他人去捧场,定是蓬荜生辉……”
古第娘笑笑,眼睛微挑,“原先便说你是最会做生意的,还真真是不放过每一个机会啊!”她点点头,“那行,就我们两人亲自送过去。我也借着这机会,沾沾你的光,得得赞扬。”
古第娘这么聪明的一人,又怎么会没看出她的意思呢。兰娘笑问:“那嫂子你端汤圆,我端白糖?”
古第娘却是接了白糖小碟过去,笑起来道:“我可不敢抢了你的功劳……。只怕等会儿于大人还要询问这汤圆的做法呢,我可说不出来,所以还是老老实实端这白糖小碟就行了。”
两人并排出来厨房。兰娘给铁森使了一个颜色,让他放心,这才跟上古第娘的脚步,去前厅了。穿过月亮门,转过游廊,古第娘的声音已经响起,“于大人,汤圆送过来了。”
兰娘也没抬头,跟在古第娘的脚后跟一起进出去。耳边传来阵阵笑声,一道稳重的声音带着爽朗的笑,“看来我今天是有口福了哦!”古大庆忙说话客气着。
兰娘跟着古第娘把汤圆都摆放在了前厅的个人面前。她这才微微抬头