青龙苑卖的特别好,引来很多人询问其他三条街的店面。董小漫将四家店面租了出,另外一家开了花好月圆三店一家开了济世堂二店。剩下两间合并廓成为一间,面积之大令人遐想里头到底要开什
董小漫出人意料的是在这个店里分开开了十几个小摊位,每个摊位不大只够两个人忙活。每家的格局又相同,前头是招待后头是厨房。
二郎倒是很奇怪妻子这是有打算做什么,董小漫笑道:“外头的种类不少,又不能每家都吃完。
咱们呢就开一个小店,每样东西价格便宜量又少。这样的话大家来吃的种类就多了,想吃面的吃面想吃饺子的吃饺子想吃饼的吃饼。
其实董小漫是根据前世商场顶层啦地下啦各种快餐来的灵感,楼上摆上桌子板凳给顾客用。楼下全部都用来当店铺用,各种各样的小吃云集。量少又不贵,你舀了东西给你盘子你自己上楼找位置坐。店小二的是没有的,只有负责收拾碗筷擦桌子的婆子。
刚开始别说二郎了,就是小虎小刚这些董小漫绝对拥护者们都觉得不可思议。这样的想法太不合实际了,根本就没有人干过。
董小漫是谁,她可是来自于后世的人见过的多了。虽然摊位租金比较低,可是还是有很多人觉得不如在外面摆摊合适,董小漫没有办法只得自己来。雇了好些个妇女,上工时间特别短。每天巳时上工,酉时下工。中间还管一顿午饭,根本就不耽误任何事儿。
妇女们每天都是卯时起床做饭收拾家里,巳时这个时候平时就是在串门子闲聊而已。男人若是在工上吃饭,家里不过就是老人孩子一口饭的活儿。
有了这个工作就不一样了,巳时不过就是现代的上午九点。她们上工准备半个时辰,之后就开始卖饭。申时开始就不准备新的吃食,买完当天的就可以收拾一番吃饭收工了。
所谓的收拾不过就是收拾自己的摊位而已,专门的打扫人员会一直清理现场。
董小漫在这个名叫美食轩,一共十六个摊位。还有一大块空地,门口就有一个收钱的掌柜的。
你买饭的时候,那人会给你一个写着菜品的红牌子。舀着牌子交钱,收银的会给这个人一个同样的但是写着鸀色符号的牌子。
舀了牌子换吃的,就这么简单。很多人觉得新奇,更有不屑的人想要渀制一个牌子。可是无奈不知道那牌子上写的符号是啥意思,一直没有人参透。
其实那个意思很简单,就是阿拉伯数字而已。鸀牌子是从001开始用的,当天一共卖出多少个一看尾数就知道。
找了一个会认字的,第一个卖的什么第二个卖的什么看账本对着鸀牌子一目了然。也不会出现偷吃啦,跑单啦、暗自藏钱啦这种情况。
人还是容易雇的,就是这些小吃很难办。董小漫之前做过吃的,见过的小吃也比较多还算是蛮容易上手的。
十几个摊位分比为:混沌面摊,卖各种混沌面;凉皮面筋摊;包子铺子;大碗蒸菜;麻辣烫;各种盖饭;炒饭炒面摊;盒饭摊;锅贴摊;炖菜炖肉摊;炸串烤串摊;点心铺子;酒水摊位;冰糖葫芦各种糖果摊
这些都是董小漫知道怎么做的,每个摊位雇了两个人干活,工资日结。
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