李婶子走后，梦娇舞一家就开始点灯熬油开始制作酸菜，这回家里的七个人都被分配了工作，这可是他们家今年冬天的银子来源，可不能怠慢了。
三个哥哥和柳氏负责洗白菜，梦向林洗石头和搬运，酒精消毒大缸的工作交给了梦娇瑶，梦娇舞自己负责配置盐水，所有人有条不紊的进行着自己的活计，由于这回和上次的切丝不一样，梦娇舞还亲自示范了一下。
其实也没啥好示范的，啥都很简单，整个的大白菜洗干净放在一边，大缸用水洗净然后用酒精擦一遍晾干，把大白菜一个个的摆放在缸里，摆放的没有缝隙，一直堆到差不多到缸顶，将稀释过的盐水倒进放满白菜的大缸里，水要没顶，再压上一块大石头就大功告成了，但是这种方法，酸菜的腌制时间比较长，得一个月之后才能吃呢，不过正好，现在的白菜多，多腌点，冬天就不愁卖了。
梦娇舞还特意在大缸上做了记号，防止以后在腌制的时候弄混了，一家人忙乎了两个时辰才将五个大缸都腌制上，一共是三百斤的白菜，这缸都是特大号的，很能装，家里今天拉来的白菜还有不少，照这个样子，他们一天腌一次，等到第一缸能吃的时候就已经有至少一百五十缸的酸菜了，梦娇舞觉得好像有点多，不知道能不能卖出去，不过反正白菜几乎都是不要钱的，这一缸的成本还不到三十文钱，怎么算都不亏啊！
连续腌制了几天，梦娇舞觉得有必要腌制点速成酸菜去镇上看看，不然等他们的第一缸酸菜好了，李婶子他们要腌白菜都已经烂在地里里。
说干就干，他们腌酸菜的时候都是在晚上，白天没弄过，现在趁着白天有时间就让柳氏将白菜都切好，等到晚上的时候再一起腌制，这样不用三天就能出来一批酸菜了，就是这么做太麻烦了。
等梦娇舞家的速成酸菜做好之后，梦娇舞就让大哥在一块布上写着“梦家酸菜”四个大字，然后在下面写上了几种酸菜的做法，什么包饺子，做馅饼，炖酸菜啦，想了想在上面加上了一颗酸菜十文钱，十五个叶为一颗，写好之后就放在了新做的手推车上，准备第二天去卖酸菜去。
今天卖酸菜，就梦向林夫妻带着梦娇舞去了镇上，梦向林的推车上是三个小缸，没办法，切丝酸菜太费劲，几天才弄出了这么点，还把柳氏的手都切肿了，今天只是试卖，等半个月才是他们家正式卖酸菜的日子。
推车到了镇上的市集，找了一个角落，放下推车，拿起一个杆子将之前的布拿出来挂上，酸菜就开始试卖了。
“各位走过路过不要错过啦，新鲜的酸菜，保证各位从未见过了，正宗的梦家酸菜了，每颗只要十文钱，十文钱就能吃上美味的酸菜啦，开来看看啦！”
喊声一起，就有人过来围观，酸菜这东西在镇上可是从来没有出现过，围观的人也就多了起来。
“呦，这不是上次卖辣白菜的那个小姑娘么？姑娘，你家辣白菜怎么不卖了，这回卖的是啥啊？”一位大婶说道。
“嘿嘿，这位婶子记性真好，我家上次的辣白菜不卖了，缺调料，这回可是新研制的酸菜哦，可好吃了，婶子要不要来一颗，我给你便宜点，九文钱一颗怎么样？真的很好吃哦！”
“你家的辣白菜我就很喜欢吃，成，就看在姑娘的份上，这酸菜我也来一颗，要是好吃下次再来！”
梦娇舞麻利的用牛皮纸包了一颗酸菜给那个大婶，然后告诉了怎么吃，那大婶开开心心的带着酸菜走了。
新鲜事物总是受人欢迎的，而且还是比较便宜的，能住在镇上的人家不会在乎那几文钱，围观的几乎都买了一颗回家尝尝鲜，如果好吃下次再来。
不得不说这次的酸菜大受欢迎，之后梦娇舞和柳氏上镇上买东西的时候，碰见好多老顾客问他们家的酸菜什么时候还能出来卖，得到过几天的消息时，都开心的走了。
这酸菜卖完了，推着空坛子，带着几斤肉和其他的零碎用品回了家，当天晚上，梦娇舞家就来了两个人，李婶子和吴婶子。
两个人是柳氏叫来学做酸菜的，梦娇舞也不藏私，认认真真的教过他们，这东西现在可不能外传，不然以后他们怎么挣钱啊，两个婶子再三保证不会传出去，千恩万谢的走了。
梦娇舞一家如今最主要的任务就是腌酸菜，最近上街总会有人问他们家的酸菜什么时候在出来，这可把柳氏乐坏了，家里现在有一百多缸的酸菜，就怕卖不出去，现在好了，这么多的人来问，就代表他们家的酸菜不怕卖不出去，不行的话临镇也可以卖啊，想到那白花花的银子进了自家，柳氏觉得这么些年受的苦都值得。
一个月过去了，梦向林带着全家到了镇上，这回他们雇了牛车，拉来了三缸的酸菜，酸菜一到，等待已久的人们就乎了上来，当初坛里的酸菜不到十五棵，能买到都是幸运儿，听他们说酸菜如何如何好吃，这下把爱炫耀的镇上人弄得心痒痒，人家吃过自己没吃过，怎么都炫耀不了啊，就等着梦家来人卖酸菜，他们以后好有个炫耀的资本，咱也是吃过酸菜的人。
酸菜空前的好卖，但是三缸酸菜加起来也就不到一百颗，人多肉少，很快就被瓜分了，那大户人家一买就是十棵八颗的，老百姓怎么抢得过人家，没买到的询问什么时候还能有卖，买到了欢天喜地的回家做饭。
还好听梦家人说明天还来