从县城回来之后，伊雪一直忙着酒楼开张的事情，对于舅舅的事情，还是靠他自己解决。酒楼开张，首先要解决食材的问题，肉类就能从姨夫那边进，倒是不用担心，现在的问题是蔬菜，马上就入冬了，蔬菜是紧缺的东西，如果自己从空间里取菜，无异于告诉别人，我这里特殊的宝贝，你们来抢啊。
温棚虽然也建好了，但是里面种的菜也才够自家人吃，外加上送礼请客，恐怕都不会够。
既然蔬菜没办法解决，那就想别的办法，酒楼暂时的食谱就单一一些，以肉类为主，辅助绿色菜肴。
伊雪暂时定了几道菜，一个是羊肉为主的肉菜，另外一个是猪肉，当然伊雪还想着从别的地方能够找一些野味，冬天的山鸡、野黄羊、山鹿等等，好在靠近花王山，这些野味应该不缺。其次就是以豆腐为主的菜肴，伊雪拟定了很多方子，还有就是最关键的一道菜，就是白斩鸡，以鸡肉为主的体系。伊雪本想着将白斩鸡做成一个系列的专卖店，就像北京烤鸭一般，但是现在没办法，酒楼的菜太少了。不过好在这个世界有山芋，有许多其他在地球上见不到的易储存的蔬菜，伊雪只好用钱来卖。
定好了大体的方向，伊雪就让夏老爷出面，天甲跟着，对所有的菜市场、肉市场进行考察。然后她又分派天己等人到花王城各个村子里去收购能够吃的东西，先付定金，等到时候，直接送到酒楼，然后再付余款。
“大小姐，好消息”，天己回来了，一身的泥土，都顾得上回去收拾下，看样子是有了不起的消息。
“说来听听”。伊雪说道。
“大小姐。我这十几天跑了十几个村子，终于定下了二十多种不同的蔬菜，还有一些猎户家承诺的野味”，天己高兴的说道。
“大小姐，蔬菜都是这些人家的存货，因为要过年，所以我给的价格偏高了一点”，天乙有些不好意思的说道，毕竟这是自己第一次做主。当时大小姐也说让自己看着做主，不要太为难这些老百姓。所以他大胆的调高了价格。
“没事，你继续说”。伊雪倒是不介意，只要有东西，还不怕赚不回来？
“大小姐，这是账册，您看看”，天乙将账册递给伊雪。
伊雪翻了起来，里面眼花缭乱的记着不少东西。有木耳、野草菇、山花菜、水萝卜……足足有二十三种，数量加起来居然不少。还有狍子、狼肉等等野味。
“啧啧”，伊雪都感叹，果然高手在民间，好东西都在老百姓手里。这水萝卜可是一种野味，非常好吃，可伊雪只是听过，没见过，它不同于前世的萝卜。而是类似于大甜菜，个头大，很甜，一般到了入冬的时候才成熟。
“做的不错，天己幸苦了，回去休息吧”，伊雪说着，然后又皱了皱眉头，将账本拿起来，说道，“等等，这个账册有点乱，我教你一种办法，你去了给大家都教会，以后我不希望再看到这样的书写账本”
天乙的账册还是按照这个世界的通用方法，竖着写，从上到下，看起来费劲，算账也不方便。
“哦，大小姐，我知道了”，天己不知道大小姐怎么做，只见大小姐拿来一张纸，在上面画着，不一会，就画好了，递给天己。
天己接过一看，居然是许多的方格，然后上面有一栏目录，分左右两边，可以竖着计算，也可以横着计算，而且名目非常清楚。
“这方格里面就填写阿拉伯数字，我教过你们，你知道该怎么用”，伊雪又说道。
天己一看就明白，顿时对伊雪佩服的五体投地，只有大小姐才能想出这么简便的方法，如果这样做，那就节省了很多书写的时间。
天己如获至宝的出去了。
过了一天后，天甲也回来了，说了这些天的准备情况。通过夏老爷亲自帮忙，酒楼已经定下了长期供应的肉食，这倒是解了伊雪的燃眉之急。恐怕那程家也气的跳脚了吧，伊雪微笑。
看样子是时候要开张了。伊雪想了想，定下了酒楼的厨师，名单上写着：厨师水一、水三，账房天己，然后还有接待人员全部是新来的那些岁数大点的孩子。
为了这次酒楼的准备工作，伊雪花了大力气，先是让水一和水三两个男人学习做菜。甲嫂功不可没，亲自教导，加上有伊雪这个顶级厨师的指点，这半个多月，二人已经能够熟练的做出伊雪教出的菜色。而且伊雪还设计了专门的服务员服装，统一制服，这也是一个亮点。
随后伊雪开始张氏等人商量着开业时邀请的宾客，有文泰昌一家、李老板、胡掌柜、霍老爷、夏家人、张先、村长和里长伯伯等人。
询问了一下王寅先生，他摇摇头，他不喜欢这种应酬，伊雪只好做罢。
接着是准备酒楼开张时的庆典，包括大红彩带，吉祥如意花篮，鞭炮等等……
足足忙活了七八天，这些东西才一一准备好。
“天总管，派人去将这些请柬送到，我们三天后酒楼开张”，伊雪说道。
一切就绪，伊雪看着酒楼开张布置完毕。
“明日就开张了”，张氏也高兴的说道。
张氏从没想过自己的日子会过的这么好，从三个月前的连饭都吃不上到现在居然成了一个大户，她做梦都不敢想。而这些，却是自己这个女儿带来的。她想着伊雪小时候，她对自己不待见，可是为什么病好了之后，会有这么大转变呢？
张氏想不