千千看书>青春校园>第一村姑>第一百五十二章 火烧李府何人为

“娘,这烤鸭是我新研制出来的,准备放在云华楼作为下个月的主打菜呢,今个咱们就先尝尝鲜,大家也都来品尝品尝,给个意见!”南晴笑道。“绿儿,怎么没有青瓜?”南晴看着桌子上的东西,那青瓜就是黄瓜放在薄饼里就着鸭肉,最是爽口的很。

“呀!竟是忘了!”绿儿一看果然没有,赶紧转身去了厨房。

“南晴,烤鸭我也吃过,但是都不如今日这烤鸭看着色泽好!”原是敖广,双目盯着青花瓷盘里片的薄薄的烤鸭道。

“那是自然,我的烤鸭不光色泽好,口感更好呢!”南晴骄傲道,不枉费自己在这烤鸭上面花了这么多的功夫,但愿功夫不负有心人,让自己再赚个大满园吧!南晴想着不觉脸上乐开了花。

绿儿也拿了碟子青瓜上来,看着眼前色香味俱全的美味佳肴,大家都有种磨拳霍霍向牛羊的感觉。

“好了!”南晴看着都不再动筷子的大家,仿佛就等着自己示范怎么样吃烤鸭才是最美味,梨儿碗里还放着剩了一条螃蟹腿的大蟹,也不再动作了,单等着自己。

“大家吃啊!”南晴动作优美的将烤鸭卷好,不大不小正适合一口下肚,将烤鸭放在嘴里,呜咽道,众人这才如梦惊醒,赶紧上起了筷子。

“唔唔唔,好吃!”梨儿塞了满嘴,小武也是一声不肯的闷头吃着,只是对南晴竖起了大拇指。

“嗯的确不错!”敖广的吃相依然是那么文雅,南晴想这就是大家做派吧,看着大家吃的这么香甜,南晴眼睛都笑弯了,不错,好吃就行。银子,我来喽!

“女儿,真是不错啊,好吃的娘都想把舌头吞了!”南晴娘也赞道,一只烤鸭一会儿便没了,幸亏南晴备得多,又让绿儿去将另外两只端上来,南晴看着绿儿还有另外两个婢子站在那里喉咙一动一动的咽着口水,有些好笑,罢了。明日再做些让他们也解解馋吧!

“敖某倒是想知道你是怎么做的,可否告知一二?”敖广将盘子里最后的烤鸭卷好递给梨儿道。

“呵呵,这个烤鸭我可是费了好大功夫才做成的!光烤制烤鸭的烤炉我就研究了好久。最后还是请南先生帮忙才得了两个!”提起来南先生,南晴就满心的佩服,自己当初就是把图纸给了他,又说了炉子的功用,没想到他就能做得出来。而且和自己想象中的一模一样。

“哦?改日可否让我看看!”敖广也起了性子!

“嗯,当然可以,不过,你可不能泄密哦,这可是请哦的镇店之宝呢!”南晴调侃道,不过自己说的也是实话。保密工作还是要做好的。

“好,敖广答应你!”

“这烤鸭所用的鸭子是我专门让人寻了好的鸭种,用填鸭法养出来的!”

“填鸭法?!”众人异口同声道。“这是什么法子,怎么从没听说过。”敖广此刻已经不是单纯的感兴趣了,而是被南晴吊足了胃口,其他人也不例外,只见大家一个个的伸长了脖子。盯着南晴,一个个眼睛里闪烁的都是好奇。

“呵呵。这填鸭法就是制作鸭胚的一种方法,我让人去寻了只用生长45天的肥大的鸭子,全身白色,每天定时由人将用莜麦面和其他调好的食物,一团团地塞入鸭子食道中,鸭子几乎不会自己进食了。还有一种法子就是,为了防止鸭肉过于肥腻,改用瘦肉型鸭。鸭子洗剥干净后,肚内灌上水,额,鸭屁股用铁针穿插封住。烤制时鸭体完整,由于肚内水的冷却作用,让鸭肉口感嫩滑。”

“噗呲!”南晴还没说完,梨儿就笑了起来其他几人也忍俊不禁,都被南晴那一句鸭屁股给折服了,不过大家也深深的为这种方法感到震撼,看来烤鸭虽小制作不易啊。

“然后呢!”梨儿好奇道。

“然后就是我特有的挂炉喽!,挂炉没有炉门,使用果木,多使枣木或者梨木为燃料,这种燃料耐烧、无烟,燃烧后有一种清香。挂炉烧制时炉膛是开放的,鸭子入炉后,要用挑杆有规律地调换鸭子的位置,以使鸭子受热均匀,周身都能烤到。挂炉的鸭胚受热均匀、强烈,皮下脂肪已经融化,烤制的鸭子皮脆肉嫩。口感美妙至极!”南晴极力的渲染着自己的杰作,仿佛此刻自己是一个伟大的艺术家一般。

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如此这般以后,大家也都知道了和烤鸭的制作过程,无不以为稀奇的,敖广更是确定这烤鸭有朝一日定能火便全国,再一次对眼前的南晴另眼相看了,不过她一直都是特别的不是吗?

“小武!”烤鸭被吃的差不多了,李大娘突然叫住了正在和狮子头奋斗的小武。

“大娘,什么事?”小武抬起头,莫名的看着满眼慈爱的李大娘。

“小武,大娘想认你做儿子!”

“什么?!”不是小武,却是南晴大声嚷了出来。

“咯~”梨儿不合时宜的打了个饱嗝,忽闪着长长的睫毛,不明所以的看着眼前的情景。敖广则是毫不介意的继续吃着。

“大娘,难道你你不知道我一直是将你当做自己的娘,将姐当做自己的亲姐的吗?”小武满眼炙热的看着李大娘。

“哎!小武!”李大娘扯了小武的手轻轻的拍着,“大娘知道你是个好孩子,可是大娘不想看着你无依无靠的,大娘想给你个家,想让你成亲生子!想让你过安稳的日子!”

“大娘——”小武眼圈红了,声音也哽咽了起来,这世上出了自己逝去的爹娘,竟然还


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