千千看书>青春校园>花田闲居>第198章 自制酸奶

留兰上了二楼,环顾四周,再次满意的点点头。

柜台那边,留念听到动静,攀着柜台露出半个小脑袋,看见是留兰,欢快的叫了起来,“二姐,二姐,快来,快来,大姐做的好吃的,凉凉的,滑滑的,可好吃了。”

留兰一听,就知道文清一定是成功了,三步并作两步跑过去,才发现柜台后还有个刘阳,张着两只胖乎乎的小腿坐在竹席上,正一手碗一手勺吃的不亦乐乎,脸上沾满了饼干碎屑和奶渍,看见她,大眼睛滚了滚,带着几分不舍举起碗,“好吃,二姐也吃。”

搁平时,留兰会吃,但那是装模作样逗小孩儿玩儿的,今儿她可不客气了,接过小勺,实打实的挖了一勺填进嘴里,果然,久违的好味道!

“姐,你实在是太厉害了!”

水果鲜奶布丁哎,虽然现在除了樱桃,其它鲜果还不多,只能用果脯煮成汁代替,但这味道,已经无敌了。不过留兰也没直接说这是布丁,只用了个比较通俗易懂的名字,奶冻。

能做出这样好吃的甜点,文清也十分高兴,但仍然笑得温婉,“她们也都尝过了,娘去了杨家的鲜果商行,这个时节,有好些从江南运过来的鲜果。”

有杨家的鲜果商行在,水果的多样性也实现了。留兰高兴的裂开了嘴。

“还有你说的那个雪冰,我也试了几次了,差不多也快行了。”文清抽出布巾,拉过刘阳帮他擦脸。

雪冰者,冰激凌是也,留兰小得意的想,在起名字方面,她还是蛮有天赋的。中西结合兼古今结合,多么贴切,多么通俗易懂,如果她直接说冰激凌,文清就是再感兴趣,肯定也会追问她都是从哪儿知道这些的。

当然问起来她也早就准备好了说辞,书上看来的。这回可不是她杜撰,冰激凌可是有上千年历史的,更何况有那么多穿越前辈在,其中肯定不乏吃货。做个冰激凌,那还不是小克斯,她的确在书上看到过。也的确是用牛奶制作的。

先把牛奶煮沸,然后冷却,之后倒入铜盆,加糖。同时准备一只放有冰块的大木盆,加入适量的盐。冰与盐接触后会快速融化,可在瞬间达到零度以下,把铜盆蹲放入木盆里,牛奶会在铜盆的壁上结霜,然后用木勺不断的来回搅动,使冰霜反复的脱落凝结。慢慢凝结成固体。

不过用这样的方法做出来的冰激凌,也叫冰凌糕,吃的时候用刀切成块放在碗中。用小勺一点一点的品尝。

冰激凌一早就列入了留兰的计划之中,这些事情当然也都想到了,她让梁恩民找了一截比他的胳膊还要粗的竹筒,竹筒底部钻孔,接上一截指头粗的细竹管。做好的雪冰装进竹筒。慢慢挤压,雪冰从细竹管中挤出来。旋转着接进竹杯里,上边再浇一勺果酱或者花酱,撒上点儿果脯碎肉,古代版的圣代呀有木有。

不过这样的雪冰,造价可是不低,价格注定不菲,不过留兰从一开始就把客群范围定位在了小资阶层。当然,此小资非彼小资,她所谓的小资指的是小有资产即有钱有闲的年轻女子。太穷,不行,一杯雪冰等于一家人的一天的饭钱;太富,也不行,太过讲究一般不吃外食,小小一杯雪冰还不被她们看在眼里,也不会屈尊降贵到他们这么小的店里来,

留兰重又检视了一遍梁恩民新做的一批竹碗竹杯竹碟,除了底部的品字,外壁和边缘还刻了精致的花纹,有蔷薇,有栀子,有夏莲,雅致的风格恰好也符合她的客群定位。

似乎一切都恰到好处。

虽然只有奶冻和雪冰两种产品,但两者都可以做出很多种口味,果酱也有七八种口味的,还有玫瑰花酱和桂花酱,李珊还做了蜜红豆和糖豌豆,也可以根据个人口味添加,搭配楼下的小甜点,齐了。

何况,留兰还有她的保留产品:奶茶。玫瑰奶茶,桂香奶茶,茉莉奶茶,薄荷奶茶,绿豆奶茶,红豆奶茶,杏仁奶茶,布丁奶茶,各种水果奶茶,只有想不到,没有做不到。

三大主打清凉甜品,今夏即将风靡整个青州城。

可惜场地太小了。不过也没关系,饭要一口一口吃,路要一步一步走,这只是第一步,有了好的开端,又有桑芮那边给她创造的雄厚资金支持,相信很快就能发展壮大的。

留兰正在畅想美好未来,外面楼梯上一阵踢踢踏踏的脚步声,满头大汗的李钊闯了进来,怀里还抱着一只陶罐。

李钊咚的一声把陶罐放在柜台上,抹了一把汗,“留兰,这是祝记奶园新出的酸乳酪,姨夫说你可能会喜欢,就带了一罐回来。”

品香坊用的鲜牛奶、乳酪等都是从祝记奶园打的货,祝家在青州城东郊有个近百亩的牛场,奶园的牛奶乳酪都非常新鲜。

留兰听到了祝记奶园,却有些不敢相信自己的耳朵,“你说什么,酸乳酪?”

酸奶哎,她一直想做,还没腾出空来,而且,她之前虽然经常自制酸奶,那也是在有成品酸奶的基础之上,全靠鲜牛奶发酵,她还没把握。

这叫什么,想睡觉有人送枕头,有了酸奶,她的甜品岂不更丰富?

“是啊,酸乳酪。”李钊顺手打开了盖子,一股酸味儿飘了出来。

“什么味道?怎么酸不拉几的?”留念抽抽小鼻子,攀着柜台往凳子上爬,留兰连忙扶住她,久违的酸奶味让她差点儿热泪盈眶,激动的声音都有些颤抖,“这是祝记奶园新出的?”

不明白留兰为何突


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