第二天早上，贺东被手机铃声吵醒，儒家地产中介打来的，说在步行街上有一处三百多平上下两层的商铺对外出租，每年房租十八万，业主负责中介费，问贺东有没有兴趣。
贺东瞬间清醒，这简直是天上掉馅饼，说很有兴趣，电话里面说不清，马上去中介公司细谈。
这两天贺东在鲁州找了不下几十处商铺，没有一家合适的，房租高的吓人，步行街可以说是鲁州最繁华的商贸街了，每天的客流量巨大，多是年轻人，如果在那里开一家火锅店，想不赚钱都难。
贺东不敢耽搁，生怕晚一秒会有人承租，开着昌河北斗星直奔中介公司，坐下聊了没几分钟，贺东和工作人员一起看了房子和位置，十分满意，提出想和业主见见面，谈签约的事。
房产中介说业主很忙，房屋的出租完全委托中介公司，合同可以直接和公司签，预付一年的租赁费。贺东毫不犹豫的签字按手印，复印身份证等等，拿出信用社的卡，刷走十八万，钥匙拿到了手。
现在时间就是金钱，一个月一万五的房租费用，每天就是五百多块，贺东一天都耽搁不起，连忙联系曹小明说房子租下来了，马上进行装修。
曹小明找了不少大餐饮火锅公司，名气大的加盟费很贵，名气小的又完美没有必要，最后两个人决定还是自己独立经营吧，首先需要想一个响亮的名字。
曹小明拍手说东哥这还不容易啊，咱们兄弟们合伙开的，就叫合伙人火锅，或者兄弟火锅。
贺东觉得这名字不好，没有什么特色。
曹小明又说不如叫张飞火锅吧。
这个名字可以，据传说三国时期，张飞屯守巴蜀之地，分麾下炙，为了更快的吃上熟肉，让人将生牛肉切成片放进锅里，稍微一煮就熟了，这个传说说明火锅是张飞发明的。具体真假不可考证，毕竟是传说。
两个人去工商局注册，谁知道这名字已经被人家注册了。曹小明一个劲骂注册骂人是****，抢走了他的创意，贺东笑道这年头被抢走的东西还少吗？
忽然间贺东想起老一辈的生活，他自然是没有经历过，但经常听他爷爷贺老头说，刚解放那会夜不闭户路不拾遗，互帮互助，如果兜里在有了钱那就真是共产主义了。
贺东拳头一握，说我想到了。
曹小明问想到啥了。
“火锅店的名字，咱们就叫红星火锅店！”贺东坚定无比的说，两个人再次去工商局注册，这个名字还真是空缺，连忙注册上，着手装修。
至于装修风格，贺东在刚刚想到名字的时候就考虑好了，以简约、复古为主，最好做成红军不怕远征难的长征时期农家小院风格，地面铺上红砖，唰一层涂漆料，墙壁简单、粗糙装修，贴上一些战争时期的老照片，让人一看，就充满了怀旧色彩，初步风格定下来，曹小明去找装修公司说明意图，人家瞬间领悟，做了装修图给贺东看，贺东一眼相中。
火锅店最重要的名头和店铺风格定下来，能否生意兴隆看的还是软件，一个是汤料一个是蘸料，这都是有秘方的，要去大饭店找主厨配备，一个秘方最少五千块，人家还不乐意。
贺东可不想花这个冤枉钱，想起一个人来，卖烤串的老郭，老郭可是华东军区十年的老炊事兵，号称做饭第一名，司令员都爱吃他的饭菜。
立刻，贺东买了两箱伊利奶奔往老郭家，老郭还以为贺东来推他烤串战车，贺东摆摆手说老郭啊现在我不干这个了，准备开火锅店，今天找你来就是请你出山的，部队十年的老炊事兵，能干一辈子小商小贩啊，那里不是你的天地，只有红星火锅店才能施展你的才能，别的不敢保证，只要你去了，主厨的位置就是你的。
老郭一时间没反应过来，贺东让给他一根烟，两个人叭叭抽着，贺东将情况简单详细的解释一番，然后说火锅店刚刚起步，一切都很困难，工资不高，一个月三千，火锅店效益好了年底有分红。
老郭说我没厨师资格证……
贺东苦笑，说咱们不需要那个。
老郭一跺脚，说东子啊你看得起我才来找我，不给钱我也给你捧场。不就是火锅嘛。85年腊月，大雪纷飞，我还在部队，那会年轻，首长说天这么冷想吃火锅，老炊事班长是巴蜀人，答应的妥妥的，别的不会，麻辣、香辣、清汤火锅最拿手，我给他打下手，冬天那几个月，每隔一段时间都给首长开小灶做火锅，首长吃的爽，蘸料、汤料、材料腌制的手法都学会了。后来老班长退伍，做火锅的重任就教给了我。
贺东听的热血沸腾，伸出大拇指夸老郭牛逼，还有这样一段渊源，红星火锅店的大厨非你莫属。
为了节省开支，贺东只是让装修公司绘制了一副装修图，真正装修施工人员，找的是老黑。东哥这里有活那自然是紧着东哥干了，老黑调来七八个精壮的小伙子，按照图纸叮叮当当的开工。
一连过去了半个月，贺东昼夜在火锅店呆着，头发已经好几天没洗了，身上布满涂料，胡子拉碴的，整个人看上去狼狈又颓废，老郭也不卖烤串了，和曹小明一起在火锅店干活，当自家生意来干，很是痴心，要求施工人员建造一个透明化、职业化的大厨房。
天气越来越冷，在紧张的施工中，只用了二十天，红星火锅店装修完毕，保洁、除甲醛措施通通做好，电磁炉、火锅一切硬件设备就位，第一