一开始确实生意红火，很多人赚得盆满钵满。可惜好景不长，随着时间推移，由于个体经营的局限性，比如流动资金不足，经营管理不善，很多中小型加工厂日渐衰弱，有的已经倒闭，只留下空旷破败的厂房；有的则在破产的边缘徘徊，连员工的工资都很难发放到位。
江泉要带知夏去的这家面粉厂，原本也曾经是远近闻名的私营粮食加工厂，日处理小麦３o吨，加工的面粉甚至远销到外省。
可惜老厂长年事已高，新的厂长是老厂长的侄孙，正经事不会做，偏偏小动作不断，这家面粉厂很快就日益衰落，走上了入不敷出的不归路。
还好厂里还有一些老工人把关质量，没有堕了名声和口碑。江家的点心铺子在这家面粉厂订货超过二十年，每年订货量单看不算大，但胜在稳定长期，江泉接手了江家的铺子，经常和厂里的人打交道，很是熟悉。
江泉开着家里的小面包，很快就带知夏来到了一家厂房前，一个黑胖的中年大叔就在看起来有些年头的厂门口，翘首等着他们。