第一百零三章 时光转88
勺叔准备的年夜饭,是我长这么大,第一次见过的,没有珍稀的材料,没有花哨的装饰,却朴实丰盛,看着便食欲大增。
勺叔为每道菜都取了名字,美好的寓意,很适合在新旧更替的除夕之夜品尝,以寄托人们心底最浅显却又最渴望的心愿。
比如面前的这道被勺叔称作摆财宝袋的菜品,外观上,没看出什么玄机,明显的是一片大白色的叶子当做外皮,颜色鲜艳的馅料被包裹在其中,勺叔将每个白菜包单独放在一只大盅里,托盘上整齐的排列着五只白瓷盅,晶莹剔透的白菜包配上乳白色的芡汁,煞是好看。
勺叔说这道菜不是他的突发奇想,他小的时候,他的奶奶就给他做够,只不过,那时的白菜叶子包裹的只有胡萝卜,白菜摆财讨个吉利而已,如今生活好了,多加了蘑菇、玉米、青豆、豆腐、黑木耳,还有火腿和虾仁,不仅颜色漂亮,味道鲜美,搭配在一起也更加健康。
在勺叔殷切的目光中,我迫不及待的吃了起来,简单的材料,不复杂的做法,却能成就这样的美味,直到吃完整只白菜包,也没有得空好好评价一下,虽然辅材很多,却是相辅相成,鲜美、嫩滑,这样的口感,真的可以称为极品了。
勺叔看我爱吃的不得了的样子,叮嘱我只能吃一个,后面还有好吃的呢。
随后,勺叔又端上一道同样名字吉利讨喜的菜品,叫做白玉镶金,这道菜我在美食杂志欣赏过,独具匠心的创意,如同一件艺术品。勺叔显然是第一次尝试这个,连勺婶和张妈都觉得惊奇,不停的问东问西。
勺叔很会卖关子,非要等到我们先尝过,再揭晓谜底。我却有些窃喜,如果尝过了,估计勺叔就没办法卖弄了,当时杂志上也曾评价过此类的菜品,看着奇妙,吃着美味,做的简单,不过所有的精妙之处,都出自厨师的技巧和手法。所以勺叔大概还是得吹嘘自己的烹饪技能,这主料、配料及做法,尝过了就知道了大概了。
果然,勺婶和张妈,尝过了,都没有卖面子给他。
“我还以为是什么,不就是肉丸酿蘑菇吗?”勺婶略带鄙夷的看了勺叔一下,吃了一整个才开口。
“就是,老小孩,老小孩,这有什么值得炫耀的。”张妈也跟着附和着,可是嘴里还在不停的吃着。
他们边吃边数落,勺叔一脸的苦闷,我憋住笑,看着热闹。“和你们沟通不了,来,小烟,你是个行家,快来和勺叔说说。”勺叔急于有人声援他。
“很好吃,勺叔,我猜这个肉馅里放了很多虾糜,味道很鲜,肉馅也费力打到黏稠,这草菇也是精挑细选的,顶部要很平滑的才能立柱,好摆放,芡汁是用高汤调制的,而且这个菜的造型美观,名字应景,营养丰富,勺叔一定很用心的才制作好的。”
我一口气说完,口中还回味着那诱惑的滋味。