“嫂子，又没有开始炒，滴香油做什么？”玉儿对做海鲜并不在行，笑嘻嘻地问。
“为了让它吐出泥沙，这东西好吃，但难洗。”王大嫂一边笑眯眯地讲解，一边手不停挥：“花蛤蒸鸡蛋，要先把花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净，花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水，然后把花蛤用剪刀肉、贝部分，剩余丢了，再把鸡蛋磕开加入少许盐打散，加水，放入花蛤肉搅匀，再上锅蒸。很好吃。”
“嘻嘻，这样复杂啊？我恐怕学不会。”玉儿嘻嘻地笑。
“没事！你是做学问的，做大事的，也不必学，不象我。”王大嫂宽容地笑，又手脚麻利地将蛏子肉去杂物、洗净、焯水，洋葱切丝，锅内放入少许植物油，油烧热，煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒，待到香味弥漫，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开、入味，加少许酱油，后即可出锅，一盘色香味俱全的辣椒炒蛏子就新鲜出炉了，惹得旁边的玉儿馋涎欲滴，早把以前吃坏肚子的事忘得一干二净。几盘原汁原味又香辣扑鼻的海鲜上桌，方斌和玉儿食欲大动，拈起筷子一尝，鲜香满颊、酥脆得宜，十分爽口！
“好吃！嫂子的手艺果然名不虚传！”方斌吃得满头大汗，齿颊留香，伸出大拇指，高兴地说。
“那你和黄老师，就多吃一点！”王大嫂是个贤惠的女人，微微一笑，给玉儿碗里又夹了半碗菜，玉儿吃得津津有味，丝毫不见上次吃海鲜的畏葸情态，也许一是因为心情好，毕竟都是自己亲手挖回来的，二是王大嫂放了大量辣椒，去掉了海腥气。
“来！兄弟，我们有缘，多喝几杯！”王新军又嗑开一瓶啤酒，兴奋地说。