所以说，在租界内，你白人即便再高傲，但若是你想要赚钱，你也必须做华人的生意，否则，你就准备关门大吉吧。
七星咖啡屋，就几度易主，每个老板都亏的不行，直至现任老板终于肯放下了白人的优越感，不仅让华人随意进出享用西点，还雇佣华人做工，这么一来，人工成本就直接大幅下降，毕竟这里洋人本来就少，雇佣洋人的工钱那绝对是华人的十倍以上，而且，这些洋人雇员还不给你加班加点。
当然，最主要是的让华人进店享用西点，这个举措才是扭亏为盈的根本所在，尽管很多华人都吃不惯西点，但是为了跟风，为了显摆，为了提升自己的身份，隔三差五不进七星咖啡屋坐坐，都会浑身不得劲啊。
岳维华提前十分钟进入了七星咖啡屋，不过那位美国朋友卡罗恩，却是在半小时后才到来的。
“哦，岳先生是吗，听张说，你想要雇佣我，说实话，这实在不是个好主意，知道嘛，在租界内，没听说过华人，还能够雇佣过白人的，你知道吗，若不是张再三恳求我，我是不可能来这一趟的，……。”
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