艳姐一忙起来就忘了时间,听到沈关关的提醒,这才放下了手里的活,不好意思的说道,“看我,一忙起来就忘了时间。”
艳姐解下身上的围裙,拍了拍身上的线头,冲着面前的沈关关说道,“走吧,你想吃什么馅的饺子?”
“虾仁的吧。”沈关关想了想,淡淡的说道,“不过我爸最爱吃的就是蟹黄的。”
“最近这段时间螃蟹正好吃呢,要不,咱们两样都买?”艳姐转头询问沈关关的意见。
沈关关的嘴角挂起一抹笑容,冲着面前的艳姐说道,“艳姐,你跟我爸的事情八字还没一撇呢,现在就开始扮演贤妻良母的角色了?”
“你……”艳姐的脸上飞起两朵红晕,皱着眉头嗔怪面前的沈关关,淡淡的说道,“好啊你,现在都知道拿我打趣了,看我不收拾你。”
“艳姐饶命,我知道错了。”沈关关和艳姐打闹着,去超市买了食材,这才回了艳姐的公寓。
沈关关是特别爱吃饺子的,食物对于人的记忆有着特殊的功效,也许你见过某个人当你再次相见时你会不记得,但是,你只要吃过一种味道,这辈子你都不会忘记。
沈关关犹记得小时候,每次放学归来的时候,妈妈都会端上一盘热气腾腾的饺子,那时候就会觉得格外的满足。
沈关关记得格外的清楚,那时候她最爱吃的,就是虾仁饺子。
后来母亲去世以后,沈关关就再也没有吃过饺子了。
鲜虾饺子外面也有的卖,但是总觉得皮子太厚,馅儿不新鲜,索性沈关关就不吃了,也免得睹物思人。
艳姐在超市挑了一块上好的猪前腿,再去水产区挑选了活蹦乱跳的深水虾,确保原材料的品质,这是成败的关键。
沈关关帮忙将猪肉洗净,切成小块沥干水备用,再将虾洗净沥干水放入冰冻,这些都是前期准备工作。
“艳姐,还有什么我需要帮忙的吗?”在等待虾冰冻的同时,艳姐开始剁馅儿,沈关关本来觉得自己剁馅儿麻烦,用机器摇一下就好。但是艳姐不同意,说用机器摇出来的肉馅儿跟手工剁出来的完全不可相提并论。前者口感很木,后者弹性、筋道。而且如果是蒸饺,后者还有汤汁。
“一会儿虾冻好了你就帮我把虾剪去虾头、取出虾线,然后清洗一遍。”艳姐淡淡的说道,屋子里面回荡着艳姐剁馅儿的声音,仿佛把沈关关的思绪拉回了遥远的童年。
一切准备就绪后,艳姐将虾仁用厨房用纸吸干水分,加入适量黄酒拌匀备用,再讲剁好的肉馅加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉以及小葱顺时针拌匀,沈关关在一旁包饺子,艳姐则开始准备蟹黄馅。
“关关,你爸爱吃辣吗?”艳姐一边仔仔细细的把蟹的内脏去了,取出蟹黄备用,一边冲着面前的沈关关问道。
沈关关皱眉想了一会,说道,“我爸以前是很爱吃辣的,不过近两年胃不好,所以渐渐的就少吃了。”
“这样啊。”艳姐淡淡的说道。沈关关包好手里的饺子,冲着面前的艳姐说道,“艳姐,我记得你老家好像是湖南,应该是无辣不欢吧。”
“是。”艳姐淡淡的点了点头,冲着面前的沈关关说道,“关关,这虾仁的饺子包的差不多了,你去把开水烧上,看时间……你爸应该也差不多要过来了。”
“好。”沈关关放下手里的筷子,烧上了一锅开水,刚做完,门口就传来敲门声,沈关关的位置离门口时比较近的,她刚想过去开门,就看见面前的艳姐急急忙忙的跑了过来,走到门口的时候还不忘对着穿衣镜整理一下自己凌乱的头发,沈关关把这一切看在眼里,忍不住笑了起来。
“来了来了。”艳姐一边说着,一边拉开了门,笑盈盈的冲着门口的沈茂文说道,“你来啦。”
“好端端的,怎么突然叫我过来吃饭了?”沈茂文刚下班就匆匆赶了过来,看到艳姐一手的面粉,微微皱眉,“你这是怎么了?”
“没什么,快进来吧。”艳姐手上沾满了面粉,等沈茂文进来之后才关上了房门,“这不是感谢一些你这两天对我的照顾,再加上我之前答应过你,一定会亲手做一顿饭给你吃,择日不如撞日,就今天了。”
“你感冒好了吗?”沈茂文微微皱眉。
“好了。”艳姐无奈的说道,“磨磨唧唧的。你怎么跟关关一个样。”
“艳姐,我爸这可是关心你啊。”沈关关从厨房探出头来,冲着面前的艳姐说道,听到沈关关声音的时候,沈茂文吓了一跳,“关关,你怎么也在这里?”
“当然是艳姐叫我来的啦。”沈关关轻笑了一声,淡淡的说道,“怎么,很意外吗?”
艳姐看了一眼面前的沈茂文,淡淡的说道,“我今天下午闲着无聊就去红馆了,顺便把关关叫了过来,你快坐,我把这几个饺子包完就可以下锅了。”
艳姐让沈茂文在一旁坐下,这才冲着面前的沈关关说道,“关关。你也过去坐吧,这里我来就好了。”
“我没事。”沈关关淡淡的笑了笑,冲着面前的演技恩说道,“你这身子还没好利索呢,要不你去陪我爸坐会儿,这里我来就好了。”
“不用。”艳姐笑着说道,“还剩几个饺子,我包完了,一会吃不完的你带回去,放冰箱里面就好。”
“那我可就不客气