“将米蒸熟后来用麴徽发酵做出来的【米麴】,是味增、甜酒还有盐麴的原料,榊凉子最擅长的【盐麴】是一种能作用于食材的定分和蛋白质上,从而来增加食材的鲜味,并带出柔和口感的调味料这种调味料也是应用到咖喱中来,她到底会怎么样使用呢-”虽然榊凉子制作的过程看上去没有那种迅速华丽的动作,也没有那种扑面而来的香味,但是却依旧是受到了很多人的关注。
“将米蒸熟后来用麴徽发酵做出来的【米麴】,是味增、甜酒还有盐麴的原料,榊凉子最擅长的【盐麴】是一种能作用于食材的定分和蛋白质上,从而来增加食材的鲜味,并带出柔和口感的调味料这种调味料也是应用到咖喱中来,她到底会怎么样使用呢-”虽然榊凉子制作的过程看上去没有那种迅速华丽的动作,也没有那种扑面而来的香味,但是却依旧是受到了很多人的关注。