酒足饭饱过后，王家和吩咐人上来收拾，便带着赵振天坐到院子里的石凳上休息，管家很有眼色的端上了两杯茶后便退了开去。
赵振天看着这个院子以及做事有条不紊的下人，再次感叹道，“王老弟这院子宽敞整齐，朴素中又别有一番优雅，下人们做事看着倒像是大户人家调教出来的，你花的那些银两真是值！”
“赵大哥可别再感叹了，也别再眼馋我的管家，要是被周伯知道的话，小心他吃醋不给你干活了！”
“你这个狭促鬼！可别再拿周伯说事了啊！真被他知道了看他怎么收拾你！”
“我不说就是了，不过刚才那个葡萄酒的生意，赵大哥觉得如何？”
“你就不要明知故问了，既然我人都坐在这了，肯定是对这生意感兴趣啊！”
“我们这地方水果不多，常见的只有桃、梨、杨梅、杏、山楂、桑椹、葡萄，其中葡萄、杨梅、桑椹这三种应该最方便酿制果酒，其他的水果要想酿制的话可能就要加入酒曲，好的酒曲都掌握在那些酿酒世家手里，我们想拿到的话根本不容易，至于那些劣质的酒曲价格高，酿出的酒口味也不好不如弃之不用！”
“你的意思是，你说的这三种水果不需要加入酒曲就能酿成果酒？”
“是的，果酒的酿制方法有两种可分为发酵法和泡制法，我要说的就是泡制法，用白酒泡制加入白糖封罐避光存放一段时间即可饮用，泡制法主要用来酿制杨梅和桑椹，至于葡萄酒，只需将葡萄洗净晾干捏碎加糖放入陶罐，密封保存一段时间后纱布过滤二次发酵即可，需要注意的是，洗葡萄时要留下白霜，发酵初期罐子密封的不要太紧，发酵后期需把罐子打开在上面盖上几层薄布即可，当然这个酿制过程还有一些细节还需要酿制的人去慢慢摸索。”
王家和把酿酒的主要过程说完后又道，“葡萄酒最为方便，其他两种需要市面上的白酒辅助所以成本可能高一些，我的想法是以后酿酒主要以葡萄酒为主，杨梅和桑椹为辅，但因为后两种酒成本高量又少，所以价格上也可以贵一些。”
“看来这果酒主要集中在春夏两季，若是多酿一些做以储存，到了秋冬两季一天只供应一百瓶，价格应该还会上涨！”
“赵大哥果然心思灵敏，这酒是越放越醇，若是再加上限制数量，那价格可就不止这么些了，不过除了酒量不大好的男子喜欢这种果酒外，大部分的女人应该也喜欢这种酒，其实这果酒的主要贩卖目标应该集中在女人身上，那些大户人家请客宴饮时作为女主人也要去招待女客的，相比起后劲足又易醉的其他酒，我想更多的人会选择这种果酒吧！”
“王老弟看来是早有成算，连卖给谁都想好了，我们在商言商，这次合作你有什么计划？”
“我想问一下，若是交给赵大哥来运作，您打算在哪里开店？”
“大周朝的茶叶、酒、丝绸这类东西都一向掌握在大型富商或者商会手里，他们背后站的大多是世家或者皇家，不过单就酒来说他们大多贩卖的都是水酒、米酒等一些粮食酿的酒。”
喝了口茶水赵振天接着说，“葡萄酒也只是近两年从夷族那边传过来的，大周境内的葡萄酒还没有人去酿制，我们若是做这生意也就是相当于和夷族来争这项利益，并不会涉及那些大人物的利益，所以我打算先去县城开一家葡萄酒坊，再通过码头船运把部分酒贩到省城，先试试贩卖的热度再谈其他。”
“赵大哥，若是真要做这生意那么现在就要开始物色酿酒厂了，毕竟这酿酒的方子也并不难，一旦泄露出去损失的可不是一点两点的。”
“这个当然，不过王老弟这次要什么条件？”
“赵大哥您也知道我没什么赚钱的路子，就单单买这处宅子和下人就花了我大半的身家，我也不愿做吃山空，但也知道除了这个主意和方子外，其他的酿造贩卖等事情都要靠赵大哥，我也不贪心，若是赵大哥真做成这笔生意，我要这个酒坊的两层利，您看如何？”
“两层？倒也不是不行，只是你不觉得亏了吗？若是我这生意做不成，你不就竹篮打水一场空嘛！”
“赵大哥的能力我还是信得过的，我只是出了主意和方子其他什么也没做就能拿到两层利，其实已经是我占了很大的便宜了，再者，现在或许没人与我们争这果酒的生意，但难保以后生意做大别人也会起了心思，到时候或多或少都要让些利益，这也需要赵大哥费心！”
“说什么费心不费心的，这生意对你我都有好处，为我自己挣钱哪能叫费心？我们这就签个契约，毕竟亲兄弟也要明算账不是？”
王家和让管家拿来笔墨纸砚，写了一式两份的契约，两人双双签了名按了印，又将酿酒方法写下交给了赵振天。
赵振天看着新鲜出炉的契约和方子，心里对自己当初要结交王家和的决定越发感到庆幸了，这小子果然能为自己带来更大的利益！
其实这份契约也只算私契不具有官府效力，若是以后赵振天毁约独占酒坊利益，王家和也不能把他怎么样，不过既然选择了这个合伙人，对方的性格人品自己自然能看透一二，即使以后赵振天真的翻脸也没什么可惜的，最多只会感慨利益动人看错了人而已。
毕竟王家和没有一下子把赚钱的方法全都告诉赵振天，不说其他就单说手工皂的方子就能带来更