顺着尼古拉斯的指点，眼前混乱的景象渐渐变得清晰了起来，可以看到不同区域的划分，也可以看到每个区域之内，人群流动的轨迹，顺着如此方向，那些核心区域也就变得清晰明朗起来。
“这一次的评委有四百多人，平均十五个到十八个人为一组，一共划分为二十六个小组。以小组为单位，他们轮流出现在不同的展台，品尝不同的酒，然后分别打分。整个比赛分为三天，这也意味着，每天都有将近三千种酒要品尝。”尼古拉斯快速地解释到，“你看，不同小组就一直在不同交叉，进行品尝、鉴定、讨论，评分。”
八千多款酒，这是难以想象的。许多人可能一年都无法品尝到数百种不同品牌、不同种类的酒，现在却全部齐聚一堂，在短短三天之内，完成所有的鉴定。难怪说这是全球最为顶尖的葡萄酒大赛之一。
仅仅只是想象，根本无法描绘大赛的进程和结果。
尼古拉斯指了指距离他们最近的一个展台，进一步解释到，“所有的酒款报名之后，除了本身的品种之外，还有按照年份、产区、品种等特征进行划分，每一次都会按照不同的标签摆放出来，仅仅只告诉评委一个信息，其他所有内容都一无所知，评委们根据颜色、香气和味道给予评分。”
“是的，我知道。”陆离点点头表示了肯定，这些信息之前已经有所了解，马克讲述得十分详细。他相信，这样的红酒大赛为了保持公正和权威，势必做出了无数努力。
对于欧洲来说，葡萄酒是一种艺术品，没有最好，只有更好，即使是满分一百分，也不见得能够取悦所有人，他们是知道这一点的，所谓，布鲁塞尔葡萄酒大赛得出的评分，主要是全世界各地的一个平均口感分数。在权威方面，值得信任。
尼古拉斯呵呵地轻笑了起来，“与其在这里说这些废话，不如亲自品尝品尝，事情顿时就会简单许多了。”
“我们也允许品尝吗？不会打扰评委们的工作吗？”东尼迫不及待地说道，已经开始摩拳擦掌、跃跃欲试了。这里对于东尼来说，就是天堂。
“当然。”尼古拉斯没有再多说什么，简洁明了的肯定答复，立刻让东尼和弗雷德两个人窜了出去，他们已经等待了太久太久，现在终于可以出动了，就犹如猛虎出闸一般。
陆离摊手表示了无奈，“我们也赶快跟上吧。”招呼着尼古拉斯，两个人也跟了过去，靠近之后，就发现展台旁边围绕着三、四十个人，大家散落开来，超不多两层左右，不算拥挤，也不算密集，却显得无比热闹。
来到了人群之外，就可以看到十几个人站在一张深红色的长桌旁，他们正在品尝着自己手中的红酒。距离陆离最近的是一个约莫六、七十岁的老人家，留着一个大光头，一根毛发都看不见，不过下巴的雪白山羊胡和千层叠的皱纹还是犹如年轮一般，清晰地留下岁月的痕迹。
老人家端着玻璃杯，却也不品尝，也不观察，只是放在鼻翼底下，轻轻地摇晃着，就这样摇晃着，一个简单的动作却持续了将近两分钟，然后轻抿了一口，用力漱口了一番，直接就吐到了旁边的器皿之中，随后又一次重复刚开始时的动作，这一次喝了一口之后，却细细地漱口着，似乎正在用舌尖品味着里面的层次和味道，这短短的一个动作，又持续了两、三分钟，最后，再次把酒液吐到了旁边的器皿里。
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