前情：紧接上篇。
入夜时分，老邢用筷子拨动着碗中的面条，嘴上还念念有词。
掌柜的一摆手，“老邢？咋了这是？小楚，你过来，老邢说啥呢？”
楚南侧身附耳，为掌柜的做起了翻译：“这不是清汤面，这不是清汤面……”
掌柜的看了看那寡淡的面条，很是疑惑：“这不是清汤面那这能是啥吗？”
楚南示意她噤声，然后继续听下去，“这是鳝丝面，这是鳝丝面……”
说到这，楚南再也忍不住笑声，掌柜的也是一脸揶揄：“哪来的鳝丝？”
老邢打了个响指，ms自我催眠成功，然后开始大口大口扒拉面条。这时老邢又夹起小咸菜，再次嘟囔起来：“这不是小咸菜，这不是小咸菜。这是溜肥肠，这是溜肥肠……”
老邢把小咸菜往嘴里一送，眉头立即就皱了起来：“咦，这谁溜的肥肠，咋这么咸，还这么脆呀？”
楚南实在看不下去了，“老邢，你要是想吃溜肥肠那就点一个，又不是什么好菜。”
邢捕头摇了摇头，有些不好意思：“算啦，最近衙门钱紧，都俩个月没发餐补了，我这点钱能吃到月底就不错了，否则我这样？”
看到老邢窘迫的样子，掌柜的倒也会做人，“那就算我请你的，小楚，去叫大嘴溜个肥肠。”
楚南闻言就要去后厨，“行，让大嘴给你溜个肥肠啊。”
邢捕头嘴里塞着面条，嗯嗯地示意楚南回来：“算了，算了。最近是敏感时期，千万别来这一套。”
掌柜的嗅觉灵敏，立马追问道：“啥敏感的时期呀？”
老邢稍一低头，然后轻声道：“娄知县正准备评比本季度最佳商户，基本上就是你啦。”
掌柜的顿时喜出望外：“真的？”
“我先走了啊，不许给人说，不许对外说啊。”
“不说，不说，绝对不说。”眼看老邢剩下的那半碗面，掌柜的忙喊：“哎，那你这清汤？不不不，鳝丝面呢？”
“把水弄干，留着明天早上我来吃炸酱面。”
“好好好。”
“慢走啊，老邢。”
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第二天一大早，鸡刚刚叫，老白正在叠被，就听有人敲门。
“来了，来了。”老白走到大门口，嘴里还念叨着：“谁呀这么早，来了，来了。”
怡红酒楼的赛掌柜和她的小丫鬟小翠迎面而来，老白打了一阿嚏，“哎呀，熏的这香。”
赛掌柜用手挥挥面前空气，挑衅道：“是臭啊。”说着就走进大堂，摸了摸桌面，“这是啥呀这？”寻么半天，终于选了一个自认为干净的位子坐了下来，“这也叫客栈，这？”
丫鬟小翠：“这整个就一猪圈嘛！”
听到这话，老白哪里还忍得住：“会说话吗？会不会说话？”
赛掌柜看都没他一眼，一拍桌子，大喊一声：“佟湘玉，你给我滚出来！”
面对这接二连三的挑衅，老白的耐性也磨光了，怒道：“喊啥玩意儿，喊啥呢！我告诉你们俩啊，别以为是女的我就不敢动手，出去！”
见二人不予理睬，老白就要动手：“葵花点……”
就在这时，楚南端着把紫砂壶从楼上下来了。
不来不行啊，掌柜的太怂，只好推出楚南做挡箭牌，自己躲到一边，美其名曰：观察敌情。
“老白，不得无礼。这位就是怡红酒楼的赛貂禅赛掌柜，来，给赛掌柜看茶。”
赛貂蝉一摆手：“免了，佟湘玉咧？”
“我们掌柜的不在，现在店里由我负责。”
“由你负责？那好啊，俺是来要钱来，拿钱就走，一秒钟都不耽搁。”
老白一时没反应过来，疑惑道：“拿钱？拿啥钱啊？”
楚南转到老白身后，轻声道：“小郭不是把人家店给砸了嘛，咱还欠人五十两银子呢。”
谁料到赛掌柜冷笑连连，竟然是狮子大开口：“错，是一千两！”
老白当时就蹦了高：“啥，一千两？！”
“我跟你说得好好的，你帮我照顾好扈十娘，咱那五十两就抵了，可你们呢”？
说到这，老白有些底气不足：“我们照顾了。”
“那人咧？”
小翠：“人咧？人咧？人咧？”
“你说说啊，我请这么大个腕儿，我得花多少钱呐？”
小翠：“得花多少钱？”
“我没这大腕儿顶着我得少挣多少钱？”
小翠：“少挣多少钱！”
老白又不傻，立马反驳道：“那你们也不能把这钱全算在我们头上吧？”
赛掌柜当即就拍了桌子：“你想赖账了是咋了？”
老白正欲开口，楚南连忙将其拉住，“赛掌柜，你看咱们都是街坊邻居……”
谁料到对方是一点面子也不给，“少咱咱的，你也别废话了啊，要不然还我一千两银子，要不然就交人。”
楚南也是苦笑不已：“你让我上哪儿给你找人去啊？”
谁料道本来咄咄逼人的赛掌柜语气突然软了下来：“其实啊，我的要求也不高，这个唱功好不好啊她无所谓。”
小翠：“无所谓。”
“这会不会跳舞啊她也无所谓。”
小翠：“也无所谓。”
“至于这个盘儿亮不亮，条儿顺不顺……”
小翠：“无所谓。”
可惜小丫鬟拍马屁拍到了马蹄子上，赛掌柜一把将她推开：“谁说无所谓了，要的就是盘儿亮、条儿顺、会来事儿，帮